Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.

Smagstest af sardiner

Smagstest af sardiner

Smagstest og smagsevaluering af sardiner er foretaget af Michael René, der tester disse med Louise Beck Brønnum, der er medindehaver af madudviklingshuset Kost. Testen er designet af journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af sardiner. Der er analyseret og bedømt på…

Read More Read More

Politiken: Smagstest af kopnudler

Politiken: Smagstest af kopnudler

Smagstest og smagsevaluering af kopnudler med smag af kylling er foretaget af Michael René, der tester disse med Kirsten Høgh Fogt, der har arbejdet på Surhs Højskole, og som lå rent geografisk lige ved siden af der, hvor Michael René arbejdede, da Ernærings- og Sundhedsuddannelsen var allokeret i City under Suhrs Seminarium. Artiklen er designet…

Read More Read More

Smagstest af trekantsandwich

Smagstest af trekantsandwich

Smagstest og smagsevaluering af trekantsandwich er foretaget af Michael René, der tester disse med Kirsten Høgh Fogt, der har arbejdet på Surhs Højskole – dør til dør med Michael René, da Ernærings- og Sundhedsuddannelsen var allokeret i City under Suhrs Seminarium. Artiklen er designet og udarbejdet af journalist Line Felholt fra Politiken. Testen er lavet…

Read More Read More

BT: Smagstest af fastelavnsboller

BT: Smagstest af fastelavnsboller

Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller er foretaget af Michael René, der tester disse i samarbejde med BTs journalist Maren Urban Swart. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af fastelavnsboller. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…

Read More Read More

Smagstest af appelsinjuice

Smagstest af appelsinjuice

Smagstest og smagsevaluering af appelsinjuice er foretaget af Michael René, der tester disse med Frederik Kreutzer, der arbejder hos Rare Wine Invest og arbejder professionelt med vinsmagning og journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af appelsinjuice. Der er analyseret og bedømt…

Read More Read More

Politiken.dk: Smagstest af cola

Politiken.dk: Smagstest af cola

Smagstest og smagsevaluering af cola er foretaget af Michael René, der tester disse med Frederik Kreutzer, der arbejder hos Rare Wine Invest og arbejder professionelt med vinsmagning og journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testet 6 forskellige typer af cola. Der er analyseret og bedømt…

Read More Read More

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af lasagne

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af lasagne

Smagstest af lasagne er foretaget af fødevareekspert Michael René, der tester disse med Max Krog, der er kok og Administrerende direktør hos Jeres marketenderi. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole og avisen Politiken og journalist Katrine Nadia Jørgensen. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af lasagne. De er analyseret og bedømt ud…

Read More Read More

Test af bæredygtige kopper – Good cup vs Bad cup

Test af bæredygtige kopper – Good cup vs Bad cup

Test af bæredygtige kopper er foretaget af fødevareekspert Michael René, der tester disse med Christine Bille, der er selvstændig gastronomisk kok og forfatter og journalist Line Felholt fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige bæredygtige kopper med en enorm stor spredning på kvaliteten fra ”Good cup”…

Read More Read More

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af syltede agurker

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af syltede agurker

Smagstest af syltede agurker er foretaget af fødevareekspert Michael René, der tester disse med Max Krog, der er kok og Administrerende direktør hos Jeres marketenderi. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole og avisen Politiken og journalist Katrine Nadia Jørgensen. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af syltede agurker. De er analyseret og…

Read More Read More

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af frys-selv-is

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af frys-selv-is

Smagstest af frys-selv-is: Fødevareekspert og sensoriker Michael René smagstester frys-selv-is for Tv2 og Go’ Morgen Danmark i samarbejde med redaktør/journalist Julie Rosenkilde Nielsen og Journalist Anna Storm Lauest og værterne Steen og Adam. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af frys-selv-is. De er alle analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse,…

Read More Read More

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af koldskål

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af koldskål

Smagstest af koldskål: Fødevareekspert og sensoriker Michael René smagstester koldskål for Tv2 og Go’ Morgen Danmark i samarbejde med redaktør/journalist Julie Rosenkilde Nielsen og Journalist Anna Storm Lauest og værterne Steen og Adam. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af koldskål. De er alle analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse,…

Read More Read More

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af kammerjunkere

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af kammerjunkere

Smagstest af kammerjunkere: Fødevareekspert og sensoriker Michael René smagstester kammerjunkere for Tv2 og Go’ Morgen Danmark i samarbejde med redaktør/journalist Julie Rosenkilde Nielsen og Journalist Anna Storm Lauest og værterne Steen og Adam. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af kammerjunkere. De er alle analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse,…

Read More Read More

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af grillpølser

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af grillpølser

Smagstest af grillpølser: Fødevareekspert og sensoriker Michael René smagstester grillpølser for Tv2 og Go’ Morgen Danmark i samarbejde med redaktør/journalist Julie Rosenkilde Nielsen og Journalist Anna Storm Lauest og værterne Steen og Adam. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af grillpølser. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour…

Read More Read More

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af hvidløgsflütes

Tv2 Go’Morgen Danmark: Smagstest af hvidløgsflütes

Smagstest af hvidløgsflütes: Fødevareekspert og sensoriker Michael René smagstester hvidløgsflütes for Tv2 og Go’ Morgen Danmark i samarbejde med redaktør/journalist Julie Rosenkilde Nielsen og Journalist Anna Storm Lauest og værterne Steen og Adam. Praktisk er der testes 5 forskellige typer af hvidløgsflütes. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour…

Read More Read More

Test af bæredygtigt bestik kræver et glas vand

Test af bæredygtigt bestik kræver et glas vand

Test og evaluering af bæredygtigt bestik er foretaget af fødevareekspert Michael René, der tester disse med Christine Bille, der er selvstændig gastronomisk kok og forfatter og journalist Line Felholt fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af bæredygtigt bestik. Der er analyseret og bedømt ud…

Read More Read More

error: