Hvad er der i Fredagsslik? Hvilke E-numre gemmer der sig i fredagsslik?

Hvad er der i Fredagsslik? Hvilke E-numre gemmer der sig i fredagsslik?

Hvad er der i fredagsslik? Og hvilke E-numre gemmer der sig i din fredagsslik? Kig med når fødevareekspert Michael René præsenterer indholdet dels på Youtube og som tekst og datatabeller herunder. Kig med og bliv klogere på indholdet i netop fredagsslik.

Annonce




Contents

VIDEO: Hvad er der i fredagsslik? Og hvilke E-numre gemmer sig nede i din slik?

Se denne videopræsentation, hvor vi kigger nærmere ind i 3 poser med klassisk fredagsslik. Vi kigger nærmere på 1. Haribo Matadormix, 2. Malaco Familieguf og 3. Toms Pingvinblanding. Klik og se videon og bliv en haj til indholdet i dine slikposer.

Hvad er der i fredagsslik?

I dette afsnit præsenterer vi, hvad der gemmer sig i dit fredagsslik. Vi starter med et kort indblik, så følger lidt om detfaktum, at slikproducenterne ikke deklarere alle numrene i deres E-numre. Så får du et indblik i, hvad det betyder, når der er tilsat modificeret stivelse i din slikpose. Sidst men ikke mindsst, så følger indholdet i alle tre slikposer samt næringsindholdet. Læs med og få det indblik i din “måske favoritpose” af fredagsslik.

Hvad indeholder fredagsslik?

Fredagsslik indeholder alle sukker, stivelse, sirup og mel, derudover er der en lang række supplerende fortykningsmidler som gelatine, arabisk gummi, modificeret stivelse, m.fl. Der er også tilsat farvegivende midler, konserverings- og surhedsregulerende midler, overfladebehandlingsmidler og emulgatorer, salt og lakridssmag enten som rålakrids eller salmiak (naturligt eller som e-nummer).

STOR FORSKEL på den smagsmæssige og aromatiske del

Matadormiks indeholder kun frugt og planteekstrakter dog krydret med en kategori med aroma modsat Familieguf og Pingvinblandingen, som ikke indeholder frugt og planteekstrakter. Familieguf og Pingvinblandingen indeholder aromastoffer.

3 farver går igen i alle tre slikposer

Disse tre farver // E-numre går igen i ALLE 3 typer af fredagsslik:

E100 Curcumin Gurkemejefarve: gul til orange
E120 Carmin Rød farve
E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks Blågrøn til blåsort farve
Figur 1. De tre gennemgående farvestoffer som E-numre i hhv.
Matadormix, Famlieguf og Pingvinblanding, nov 2021

E-nummermæssigt er der samlet tilsat 17 forskellige E-numre i kategorierne: Farve, syre, konserveringsmiddel, fortykningsmiddel, overfladebehandlingsmiddel, emulgator, antiklumpningsmiddel, smag og et fugtgivende middel. Se listen med alle 17 E-numre lidt længere nede i denne artikel. Klik her og hop ned og læs mere >>

Der er 11 E-numre i Haribos Matadormix og 11 E-numre i Malacos Familieguf og 10 E-numre i Toms Pingvinblanding. Men det er intet i forhold til topscoren med hele 17 E-numre, som vi fandt i et af disse produkter:

Hvilken af disse kager er der flest E-numre i?

Se hvilket af disse tre produkter, der topper med hele 17 E-numre i samme produkt.

Klik her, læs artiklen og se videopræsentationen af det vildeste produkt med flest E-numre >>

Hvorfor skriver de ikke E-numre på emballagen i slik?

Der er INGEN af de tre producenter og ingen af de tre slikposer, der skriver alle numrene på emballagen og på ingredienslisten – hvorfor?

Kigger man på ingredienslisten, så lister Haribo Matadormix kun navnene og angiver INGEN E-numre på emballagen. Det samme gælder Toms Pingvinblanding, der er heller ikke angivet nogle numre – kun navne, mens Malacos Familieguf, der angiver de kun de 5 E-numre, mens de sidste 6 numre kun angives med navne.

Det er fuldt ud lovligt at gøre sådan, men vi synes, at når der nu er masser af plads på deklarationen, hvorfor så ikke bare lave en “ærlig” og oplysende deklaration? På den måde kan alle nemt kan se, hvad det er de køber. Der er rigeligt med plads bagpå emballagen. Se fotos og indklip i videoen ovenfor.

Hvad er modificeret stivelse?

Modificeret stivelse er et fortykningsmiddel, der er ændret kemisk, der kan være påsat en fosfatgruppe. Der kan også være lavet andre mindre ændringer i molekylet, så det emulgerer bedre, er mere stabilt og ikke skiller i en sovs og andre opløsninger. Modificeret stivelse stammer primært fra hvede, majs, ris og kartoffel.

Der er modificeret stivelse i både Malacos Familieguf (mod. stivelse) og i Pingvinblanding fra Toms (mod. majs- & kartoffelstivelse). Der er ikke tilsat modificeret stivelse i Haribos Matadormix.

Modificeret stivelse dækker over 12 forskellige former for stivelse:

1E 1404Oxidised starch
2E 1410Monostarch phosphate
3E 1412Distarch phosphate
4E 1413Phosphated distarch phosphate
5E 1414Acetylated distarch phosphate
6E 1420Acetylated starch
7E 1422Acetylated distarch adipate
8E 1440Hydroxy propyl starch
9E 1442Hydroxy propyl distarch phosphate
10E 1450Starch sodium octenyl succinate
11E 1451Acetylated oxidised starch
12E 1452Starch Aluminium Octenyl Succinate
Figur 2. Forskellige typer af modificeret stivelse (EU E-nummerliste, 2021).

Bon appetit, så er det vist blevet tid til fredagsslik.

Se det specifikke indhold i dit fredagsslik nedenfor.

Hvilke E-numre er der i alt slikket fra Matadormix, Familieguf og Pingvinblanding?

3 poser med fredagsslik indeholder 17 forskellige E-numre. Her er et sammendrag over alle 17 E-numre og deres funktion. Der er 5 farver, 4 syrer og konserveringsmidler, 2 fortykningsmidler, 2 overfladebehandlingsmidler, 1 emulgator, 1 antiklumpningsmiddel, 1 smagsgiver (salmiak) og 1 fugtgivende middel.

Forskellige E-numre samlet fra 3 slikposerFunktion
E100 CurcuminGul og orange farve
E120 CarminRød farve
E141 Chlorophyllin-kobber-kompleksBlågrøn og blåsort farve
E153 Vegetabilsk kulSort farve (aktivt kul)
E171 TitandioxidHvid farve
E200 SorbinsyreSurhedsregulerende middel og konserveringsmiddel
E296 ÆblesyreSurhedsregulerende middel og konserveringsmiddel
E300 Ascorbinsyre (vitamin C)Surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel & Antioxidant
E330 CitronsyreSurhedsregulerende middel og konserveringsmiddel
E414 Arabisk gummiFortykningsmiddel
E422 Glycerol (glycerin)Fugtgivende middel / vandbinder og konsistensregulerende middel
E471 Mono- og diglyceriderEmulgator
E510 Ammoniumchlorid (salmiak)Smag
E553b TalkumAntiklumpningsmiddel, der sikre at slikket ikke hænger sammen
E901 Bivoks hvidt og gultOverfladebehandlingsmiddel
E903 CarnaubavoksOverfladebehandlingsmiddel
E1404-1451 Modificeret majs- og kartoffelstivelse*Fortykningsmiddel
* Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer, da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt
Figur 3. Funktionen af alle 17 E-numre i Haribo Matadormix, Malaco Familieguf og Toms Pingvinblanding, nov 2021

Hvor er der mest energi i fredagsslik?

Et hurtigt indblik i energien i de tre typer af fredagsslik viser at der er mest energi i Pingvinblandingen fra Toms. Der er flest ingredienser samlet i Matadormix fra Haribo og der er flest E-numre i Matadormix og Famlieguf. Men igen, der er nu ikke de store forskelle, det der er kun tale om marginale forskelle på de tre former for fredagsslik.

 E-numreIngredienserkJ/100g
Haribo Matadormix11421462
Malaco Familieguf11241513
Toms Pingvinblanding10271524
Figur 4. Energi, ingredienser og antal E-numre i tre typer af fredagsslik, nov 2021.

Hvad er der af ingredienser i Haribo Matadormix?

Her gengives indholdet i Haribo Matadormix, som indeholder 42 ingredienser og heraf 11 E-numre. Længere nede under denne tabel har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.

Ingrediensliste af Matadormix fra HariboFunktion
GlucosesirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
SukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
Mørk sirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
HvedemelFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
GelatineFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
MajsstivelseFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
DextroseFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
Rålakrids (3% af lakridsdelen)Smag og farve
E330 CitronsyreSurhedsregulerende middel
Saflor Frugt- og plantekoncentrater
Spirulina Frugt- og plantekoncentrater
Æble Frugt- og plantekoncentrater
Gulerod Frugt- og plantekoncentrater
BlåbærFrugt- og plantekoncentrater
HyldebærFrugt- og plantekoncentrater
SolbærFrugt- og plantekoncentrater
AppelsinFrugt- og plantekoncentrater
KiwiFrugt- og plantekoncentrater
Citron Frugt- og plantekoncentrater
AroniaFrugt- og plantekoncentrater
MangoFrugt- og plantekoncentrater
PassionsfrugtFrugt- og plantekoncentrater
Ræddike Frugt- og plantekoncentrater
Sød kartoffel Frugt- og plantekoncentrater
HibiscusFrugt- og plantekoncentrater
VindrueFrugt- og plantekoncentrater
Sirup af invertsukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
HyldebærekstraktFrugt- og plantekoncentrater
E510 AmmoniumchloridSalt
Aroma Aroma
Karamelliseret sukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
SaltSalt
E100 CurcuminGul og orange farve
E120 Carmin Rød farve
E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks Blågrøn og blåsort farve
E153 Vegetabilsk kulSort farve
E171 TitandioxidHvid farve
E553b TalkumAntiklumpningsmiddel
PalmeolieOlie
E901 Bivoks hvidt og gultOverfladebehandlingsmiddel
E903 CarnaubavoksOverfladebehandlingsmiddel
E200 SorbinsyreKonserveringsmiddel
Figur 5. Ingrediensliste af Haribo Matadormix, nov 2021

Næringsdeklaration i Haribo Matadormix

Her præsenteres næringsdeklarationen på Haribo Matadormix, som samlet indeholder mindre energi end hhv. Malacos Familieguf og mindre energi end Toms Pingvinblanding.

Energi1462kJ/100g
Energi345Kcal/100g
Fedt0,5g/100g
heraf mættede fedtsyrer0,1g/100g
Kulhydrat80g/100g
heraf sukkerarter50g/100g
Protein4,3g/100g
Salt0,11g/100g
Figur 6. Næringsdeklaration af Haribo Matadormix, nov 2021

Hvad er der af ingredienser i Malaco Familieguf?

Her gengives indholdet i Malaco Familieguf, som indeholder 24 ingredienser og dermed færest samlede ingredienser, men heraf stadig 11 E-numre ligesom oppe i Haribos Matadormix. Længere nede, under denne tabel, har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.

Ingredienssliste af Familie guf fra MalacoFunktion
GlucosesirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
SukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
StivelseFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
HvedemelFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
GelatineFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
Glukose-fruktosesirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
LakridsekstraktSmag og farve
E330 CitronsyreSurhedsregulerende middel
InvertsukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
E510 AmmoniumchloridSalmiak-salt
AromaerAroma
KokosolieVegetabilske olier
RapsolieVegetabilske olier
MaltodextrinFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
E153 Vegetabilsk kulSort farve
E120 Carmin Rød farve
E100 CurcuminGul og orange farve
E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks Blågrøn og blåsort farve
E1404-1451 Modificeret stivelse*Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende
E901 Bivoks hvidt og gultOverfladebehandlingsmidler
E903 CarnaubavoksOverfladebehandlingsmidler
E471 Mono- og diglycerider Stabilisator og emulgator
E414 Arabisk gummiFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
KokosfedtFedt
* Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer,
da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt
Figur 7. Ingrediensliste af Malaco Familieguf, nov 2021

Næringsdeklaration i Malaco Familieguf

Her præsenteres næringsdeklarationen på Malaco Familieguf, som samlet indeholder middel energi sammenlignet Matadormix fra Haribo, som indeholder mindre energi og Toms Pingvinblanding, som indeholder mere energi.

Energi1513kJ/100g
Energi356Kcal/100g
Fedt0,3g/100g
heraf mættede fedtsyrer0,2g/100g
Kulhydrat84g/100g
heraf sukkerarter60g/100g
Protein2,3g/100g
Salt0,09g/100g
Figur 8. Næringsdeklaration af Malaco Familieguf, nov 2021

Hvad er der af ingredienser i Toms Pingvinblanding?

Her gengives indholdet i Toms Pingvinblanding, som indeholder 27 ingredienser og heraf 10 E-numre. Længere nede under denne tabel har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.

Ingrediensliste af Pingvin blanding fra TomsFunktion
Glukose-fruktosesirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
SukkerFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
HvedemelFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
SirupFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
GelatineFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
E1404-1451 Modificeret majs- og kartoffelstivelse*Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende
DextroseFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
PalmekerneolieHærdet vegetabilsk fedt
KokosolieHærdet vegetabilsk fedt
E422 GlycerolFugtighedsbevarende middel
KokosSmag
E471 Mono- og diglycerider Emulgator
HvedestivelseFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
RålakridsSmag og farve
E414 Arabisk gummiFortykningsmiddel
E296 ÆblesyreSurhedsregulerende middel
SaltSalt
KakaopulverSmag og farve
AromaAroma
KokosolieVegetabilske olier
RapsolieVegetabilske olier
E903 CarnaubavoksOverfladebehandlingsmiddel
E120 Carmin Rød farve
E100 CurcuminGul og orange farve
E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks Blågrøn og blåsort farve
KaramelFortykningsmiddel og konsistensforbedrende
E300 Ascorbinsyre (vitamin C)Surhedsregulerende middel og antioxidant
* Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer, da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt
Figur 9. Ingrediensliste af Toms Pingvinblanding, nov 2021

Næringsdeklaration i Toms Pingvinblanding

Her præsenteres næringsdeklarationen på Toms Pingvinblanding, som samlet indeholder mest energi sammenlignet med Matadormix fra Haribo og Malaco Familieguf, som indeholder mindre energi. Men igen er der ikke den helt store forskel, det er kun marginaler. Men vi er oppe på 63% sukker og 80% kulhydrat, så der er lidt der kan hæve blodsukkeret.

Energi1524kJ/100g
Energi365Kcal/100g
Fedt2,6g/100g
heraf mættede fedtsyrer2,4g/100g
Kulhydrat80g/100g
heraf sukkerarter63g/100g
Protein3,6g/100g
Salt0,24g/100g
Figur 10. Næringsdeklaration af Toms Pingvinblanding, nov 2021

Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest

Test af koldskål.

Klik, læs og se vinderen her >>

Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest

Test af hvidløgsflütes.

Klik, læs og se vinderen her >>

Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest

Test af sodavands frys-selv-is.

Klik, læs og se vinderen her >>

Kilder

EU E-nummerliste (2021). Food additives, link: https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/index.cfm

FAQ: Hvad indeholder fredagsslik? Hvad er der i fredagsslik?

👉 Hvad indeholder fredagsslik? Hvad er der i fredagsslik?

Fredagsslik som vi har kigget nærmere på indeholder alle sukker, stivelse, sirup og mel, derudover er der en lang række supplerende fortykningsmidler som gelatine, arabisk gummi, modificeret stivelse, m.fl. Der er også tilsat farvegivende midler, konserverings- og surhedsregulerende midler, overfladebehandlingsmidler og emulgatorer, salt, smag og lakridssmag enten som rålakrids eller salmiak (naturligt eller som e-nummer).

👉 Hvad er modificeret stivelse?

Modificeret stivelse er et fortykningsmiddel, der er ændret kemisk, der kan være påsat en fosfatgruppe. Der kan også være lavet andre mindre æændringer i molekylet, så det emulgerer bedre og er mere stabilt og ikke skiller i en sovs og andre opløsninger. Modificeret stivelse stammer primært fra hvede, majs, ris og kartoffel.

👉 Hvad er der i Haribo Matadormix?

Matadormix fra Haribo indeholder 42 forskellige ingredienser og heraf 11 e-numre. Energimæssigt er der 1462 kJ/100g og 345 Kcal/100g. Der er 50% sukkerarter og 80% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, et antiklumpningsmiddel og overfladebehandlingsmidler, olie, aroma, smag og et væld af frugt- og plantekoncentrater.

👉 Hvad er der i Malaco Familieguf?

Familieguf fra Malaco indeholder 24 forskellige ingredienser og heraf 11 e-numre. Energimæssigt er der 1513 kJ/100g og 356 Kcal/100g. Der er 60% sukkerarter og 84% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, overfladebehandlingsmidler, emulgator, olie, fedt, aroma og smag.

👉 Hvad er der i Toms Pingvinblanding?

Pingvinblanding fra Toms indeholder 27 forskellige ingredienser og heraf 10 e-numre. Energimæssigt er der 1524 kJ/100g og 365 Kcal/100g. Der er 63% sukkerarter og 80% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, overfladebehandlingsmidler, emulgator, olie, aroma og smag.

error: