Category: Fødevareekspert

Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre.

Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt for både Tv2, Politiken, Gastro, Tænk, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.

Politiken: Smagstest af fløde af fødevareekspert Michael René

Politiken: Smagstest af fløde af fødevareekspert Michael René

Fødevareekspert Michael René smagstester fløde sammen med Rasmus Holmgård og journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af fløde, som alle blev smagsevalueret i flydende form og skummet op til flødeskum vha. en sifon. Den anvendte sifon var desværre meget variabel i…

Read More Read More

BT: Smagstest af pomfritter

BT: Smagstest af pomfritter

Fødevareekspert og Lektor Michael Renés smagstest af pomfritter for BT, og vi tager en tur rundt på en stribe burgerbarer og evaluerer niveauet. Historien på BT er produceret sammen med journalisterne Maren Urban Swart og Niels Philip Kjeldsen fra BT, d. 15. nov. 2020. Vinderen i den store smagstest af pomfritter Der er testet pomfritter…

Read More Read More

BT Tv: Smagstest af cheeseburgere

BT Tv: Smagstest af cheeseburgere

Smagstest af cheeseburgere. Fødevareekspert og Lektor Michael René smagstester brugere for BT, og vi tager en tur rundt på en stribe burgerbarer og evaluerer niveauet. Historien og Tv-indslaget på BT Tv er produceret sammen med journalisterne Maren Urban Swart og Niels Philip Kjeldsen fra BT og BT Tv, d. 14. nov. 2020. Annonce Vinderen i…

Read More Read More

BT Tv og BT: Smagstest af thebirkes af fødevareekspert Michael René

BT Tv og BT: Smagstest af thebirkes af fødevareekspert Michael René

Fødevareekspert Michael René smagstester thebirkes sammen med journalisterne Maren Urban Swart og Niels Philip Kjeldsen fra BT og BT Tv, d. 17. okt. 2020. Taberen i test af thebirkes ligner en skosål, mens vinderen virkelig rykker og ligner en af bagerens hjemmebagte thebirkes. Se linket til vinderen i smagstest og smagsevaluering af softkernerugbrød nederst i…

Read More Read More

Test af termokopper – Find de bedste termokopper her

Test af termokopper – Find de bedste termokopper her

Test af termokopper er lavet af Michael René sammen med journalist Line Felholt og meddommer Niels Moestrup, der er walk & talk coach, arrangør af Camino-vandringer. Artiklen og testen er lavet til avisen Politiken. Der er testet for funktionalitet, fastholdelse af temperatur, muligheder for en høj hygiejne og rengøring af termokoppen. Vi har testet termokopper…

Read More Read More

BT: 4 ud af 10 danskere gør det

BT: 4 ud af 10 danskere gør det

Fødevareekspert og lektor Michael René kommenterer på årets store madspildsdag, hvor virkelig mange mennesker har en række uvaner. Historien er lavet sammen med organisationen Stop spild af mad og journalist Niels Philip Kjeldsen fra BT, d. 29. sep. 2020, læs mere >> Historien er delt af forskellige øvrige medier, som eks. MSN.dk m.fl., d. 29.…

Read More Read More

Michaelrene.com: Marcipan og Percipan – smagsevaluering af marcipan

Michaelrene.com: Marcipan og Percipan – smagsevaluering af marcipan

Fødevarekandidat, lektor og ingeniør Michael René, ofte citeret som fødevareekspert Michael René, giver her en grundig introduktion til mandler, abrikoser og marcipan. Vi kigger på, hvilken kemi, der arbejder sensorisk og kvalitetsmæssigt i disse produkter samt hvilke marcipantyper og et par ingredienser og et indblik i et par E-numre fra marcipan. Sidst men ikke mindst får du…

Read More Read More

Video: Yacon – Påvirker chokolade med Yacon blodsukkeret?

Video: Yacon – Påvirker chokolade med Yacon blodsukkeret?

Fødevareekspert Michael René har testet om Yacon påvirker blodsukkeret i et lille parret forsøg efter indtag af chokolade med Yacon sammenlignet med chokolade uden Yacon. Designet ser således ud: Som udgangspunkt for forsøget skal blodsukkeret have ligget fladt og stabilt i 3 timer før forsøget. Der må ikke spises eller indtages mad og drikke eller…

Read More Read More

Michael René i reklamefilm for Netto og Netto Øgo

Michael René i reklamefilm for Netto og Netto Øgo

Fødevareekspert og rengøringsekspert Michael René medvirker i ny kampagne for Netto og Netto Øgo. Tusind tak til hele produktionsholdet for de kreative og super effektive optagedage og vildt arrangement fra alle parter og ikke mindst fokus helt ud på de aller sidste timer i døgnet. Tak til Pernille Klamer for booking, Stine Noreen for udvikling af manus,…

Read More Read More

BT: Smagstest af nye sommeris, hvilke nye is er de bedste?

BT: Smagstest af nye sommeris, hvilke nye is er de bedste?

Fødevareekspert Michael René smagstester nyheder indenfor sommeris sammen med journalist Maren Urban Swart og videofotograf Mathias Røn Poulsen til BT d. 27. jun. 2020. Hvordan skal en god sommeris smage? Kort er der tre regler der skal være opfyldte i en god is: Label, brand og marketingsdelen på etiket og coveret af isen skal komme…

Read More Read More

Brygning af tomatcider af Michael René – Opskrift på tomatcider

Brygning af tomatcider af Michael René – Opskrift på tomatcider

Brygning af tomatcider af Michael René. Vi måtte prøve at teste om det ikke var muligt at producere et rimeligt bryg af tomatcider helt enkelt. Bemærk, at du ikke må læse denne opskrift, hvis du er under 16 år gammel, så må vi bede dig kigge på et af vore andre spændende udviklingsforsøg, som eksempelvis…

Read More Read More

error: