Kategori: Fødevareekspert

Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.

Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.

Klik og kontakt Michael René her >>

Bedste koldskål – Samme vinder i to uafhængige test af koldskål

Bedste koldskål – Samme vinder i to uafhængige test af koldskål

Fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab og forfatter i sensorik har i to uafhængige blindtest af koldskål for to forskellige medier – valgt præcis det samme produkt som den absolut bedste koldskål. Kan du lide koldskål? Så skal du prøve testvinderen, se testvinderen længere nede i artiklen. Annonce Testvinder: Smagsprofil af den bedste koldskål Vi har…

Read More Read More

Smagstest af koldskål af Michael René og BT

Smagstest af koldskål af Michael René og BT

Hvilke koldskål er de bedste? Er det mormors koldskål eller en mere kommerciel variant? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist/redaktør Marie Milling og pengeredaktør Amalie Juel Hansen. Praktisk er der testet 8 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens,…

Read More Read More

Smagstest af koldskål af Michael René og Politiken

Smagstest af koldskål af Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af koldskål er foretaget af Michael René sammen med meddommer konditor John Jønsson, der driver Johns Kagehus på Amager. Artiklen er forfattet af journalist Katrine Nadia Jørgensen fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag…

Read More Read More

Smagstest af Dubaichokolade af Michael René og Politiken

Smagstest af Dubaichokolade af Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af dubaichokolade er foretaget af Michael René sammen med meddommer Signe Wulff, der er journalist, forfatter og foredragsholder. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…

Read More Read More

Smagstest af tahin af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af tahin af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af tahin er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Thomas Fabricius-Bachmann, restaurantionsdirektør. Artiklen er forfattet af journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour. Alle varianter…

Read More Read More

Smagstest af påskeæg fra detailhandlen af fødevareekspert Michael René

Smagstest af påskeæg fra detailhandlen af fødevareekspert Michael René

Hvilket påskeæg fra detailhandlen smager bedst? Er de dyreste de bedste eller kan man få samme eller næsten samme sensoriske oplevelse ved at købe et af de mere billige produkter. Få svaret i vores smagstest herunder i videoen. Derudover er der også en video med et indblik i, hvad der egentlig anvendes at ingredienser i…

Read More Read More

Smagstest af fiskefrikadeller af Michael René og BT

Smagstest af fiskefrikadeller af Michael René og BT

Hvilke fiskefrikadeller er de bedste? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist/redaktør Marie Milling. Annonce Der er testet stegte fiskefrikadeller fra: 1. COOP, 2. Bådsmand fra Netto, 3. Fiskemandens fra Rema 1000, 4. First Price fra Meny og Spar, 5. Skagens fiskerestaurant fra Rema1000 og 6. Nautica…

Read More Read More

Smagstest af Peanutsbutter af Fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af Peanutsbutter af Fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af peanutbutter er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Thomas Fabricius-Bachmann, der er restaurantionsdirektør. Artiklen er forfattet af journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…

Read More Read More

Smagstest af sild af Michael René og BT

Smagstest af sild af Michael René og BT

Hvilke påskesild er den bedste? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist Alexander Schmücker. Annonce Der er testet sild fra: 1. First Price, 2. 365 COOP, 3. Skippersild, 4. Glyngøre, 5. Fiskehandlerens/fiskemandens og 6. Den fra Netto. Testvinderen af marinerede sild Vinderen i test af marinerede sild:…

Read More Read More

Smagstest af Dijonsennep af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af Dijonsennep af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af fin dijonsennep er foretaget af Michael René, som har testet sennep et utal af gange, se eksempelvis vores videoer nedenfor, hvis du hellere vil læne dig tilbage og blive underholdt af vores tidligere test af sennep. Denne test der tester Michael René den fin dijonsennep sammen med meddommer Christine Bille Nielsen,…

Read More Read More

Røgaroma i din bacon & chips kan være kræftefremkaldende af Tv2 Echo og fødevareekspert Michael René

Røgaroma i din bacon & chips kan være kræftefremkaldende af Tv2 Echo og fødevareekspert Michael René

EU forbyder nu røgaroma i dine chips, kylling, bacon, barbecuesauce og et væld af andre varer, det fortæller journalist fra Tv2 Echo Pernille Magaard Bøgh, Tv2 Echo 15. mar. 2025, link >> Fødevareekspert og lektor Michael René fortæller, at det vil kunne opfattes som en forringelse rent sensorisk og kvalitetsmæssigt, men mener at fødevareindustrien, nok…

Read More Read More

Smagstest af Kimchi af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af Kimchi af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af Kimchi er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Christine Bille Nielsen, der er mangeårig kok og kogebogsforfatter. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour…

Read More Read More

Smagstest af grov sennep af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af grov sennep af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af grov sennep er foretaget af Michael René, som har testet sennep et utal af gange, se eksempelvis vores videoer nedenfor, hvis du hellere vil læne dig tilbage og blive underholdt af vores tidligere test af sennep. I denne test, der tester Michael René den grove sennep sammen med meddommer Christine Bille…

Read More Read More

Smagstest af smør af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest af smør af fødevareekspert Michael René og Politiken

Smagstest og smagsevaluering af smør er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Runa Pihlmann, der er chefredaktør for magasinet “Spis Bedre” hos Aller Media. Artiklen er forfattet af journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag,…

Read More Read More

Hvor hurtigt bliver kaffen kold? Vi tester stempelkander

Hvor hurtigt bliver kaffen kold? Vi tester stempelkander

Hvor hurtigt bliver kaffen kold? Fødevareekspert Michael René tester stempelkander, og hvor hurtigt kaffetemperaturen reduceres i stempelkanden og i kaffekoppen, når kaffen er hældt op. Se med herunder. Video 1: Hvor hurtigt går der før temperaturen er halveret? Her tester vi, hvor hurtigt det går før temperaturen er halveret på din kaffe? Hvor hurtigt falder…

Read More Read More

error: