Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Smagstest og smagsevaluering af overtrækschokolade er foretaget af Michael René sammen med meddommer Marianne Valentine, der er konditor, bager og chocolatier. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 5 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…
Vi har importeret “måske” Europas længste spaghetti i kufferten og tester, hvor meget spaghettien bliver kortere eller længere efter en kogning. Se med i videoen nedenfor, hvor du også kan høre ved, hvilken temperatur spaghettiens stivelse begynder at gelatinere og ændre struktur og begynder at blive blød. Annonce Bliver spaghetti længere eller kortere efter en…
Smagstest og smagsevaluering af mozzarellaoste er foretaget af Michael René, der tester disse med Rasmus Holmgaard, gastronomisk ekspert og formidler og journalist Mikkel Bækgaard fra Politiken. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af Mozzarellaoste indkøbt i danske supermarkeder. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og…
Smagstest og smagsevaluering af mørk chokolade med havsalt er foretaget af Michael René sammen med meddommer Signe Wulff, der er journalist, forfatter og foredragsholder. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og…
Smagstest og smagsevaluering af Soja er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Asger Klausen, der er mangeårig kok. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og…
Fødevareekspert Michael René smagstester frosne grøntsagsblandinger med gulerod, blomkål og broccoli for DR Tv i samarbejde med journalist Laura Bøge Mortensen og fotograf og editor Rasmus Bydam Eghøje, d. 17. sep. 2025, se videoen her på dr.dk (åbner i nyt vindue) >> Smagstestens resultat kan ses her >> ☺️ Du kan også se vores forbrugertest…
Smagstest og smagsevaluering af Tofu er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Christine Bille Nielsen, der er mangeårig kok og kogebogsforfatter. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour…
Smagstest og smagsevaluering af frosne broccoliblandinger er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Christine Bille Nielsen og en ekstra kok inviteret af forbrugerrådet TÆNKs testteam. Artiklen er forfattet af Sally Ungaretti, der er journalist fra Bonnier Publication, som jo stadig producerer alt tekstarbejde til forbrugerrådets medlemsblad TÆNK. Praktisk er der testet…
Smager de forskellige farver af M&Ms ens eller er der forskel? Dette er en klassisk diskussion, som vi har hørt et utal agf gange, men hvad siger Mars Danmark? Altså dem, der distribuerer og kommunikerer om M&Ms i Danmark? Og hvad er resultatet, når vi selv tester det ? Hvad siger I, når vi spørger…
Har du set de nye snøfler med smag af sure æbler og de andre nye snøfler med smag af lakrids? Måske du har tænkt, hvordan mon de smager? Og har ikke lige fået købt dem. Kig med her, og se og hør hvordan de smager? Se også denne video, hvor vi sammenligner 1. Romkugler, 2.…
Hvilke kammerjunkere er de bedste? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist/redaktør Marie Milling og pengeredaktør Amalie Juel Hansen. Praktisk er der testet 5 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour. Alle varianter er…
Fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab og forfatter i sensorik har i to uafhængige blindtest af koldskål for to forskellige medier – valgt præcis det samme produkt som den absolut bedste koldskål. Kan du lide koldskål? Så skal du prøve testvinderen, se testvinderen længere nede i artiklen. Annonce Testvinder: Smagsprofil af den bedste koldskål Vi har…
Hvilke koldskål er de bedste? Er det mormors koldskål eller en mere kommerciel variant? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist/redaktør Marie Milling og pengeredaktør Amalie Juel Hansen. Praktisk er der testet 8 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens,…
Smagstest og smagsevaluering af koldskål er foretaget af Michael René sammen med meddommer konditor John Jønsson, der driver Johns Kagehus på Amager. Artiklen er forfattet af journalist Katrine Nadia Jørgensen fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag…
Smagstest og smagsevaluering af dubaichokolade er foretaget af Michael René sammen med meddommer Signe Wulff, der er journalist, forfatter og foredragsholder. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…