BT, JP, DR Syd og Radio 4: Gammelt kød på op til 10 til 12 år koster lidt på kvaliteten

Fødevareekspert kommenterer på historien d. 11. og 13. jan. 2023, hvor en stor kødgrossist har gemt 250 tons kød i fryseren i op til 10 til 12 år, som netop er konfiskeret af fødevarestyrelsen, da kødet ikke kan spores og dermed ikke kan tilbagekaldes, hvis der skulle opstå hygiejniske udfordringer. Der er intet i vejen med kødet rent hygiejnisk forudsat, at kødet er opbevaret hygiejnisk forsvarligt ved frysning. Kvaliteten af så lang en frysning falder og kødet mister væske, men det kan der kompenseres ved, hvis der eks. produceres pølser eller øvrige produkter.

Ring til Radio 4, d. 13/1-2023, kl. 9.05 og frem
Radio DR Syd, d. 11/1-2023, eftermiddagsprogram
BT & Jyllandsposten, d. 11/1-2023