Fødevareekspert Michael René smagstester nyheder indenfor sommeris sammen med journalist Maren Urban Swart og videofotograf Mathias Røn Poulsen til BT d. 27. jun. 2020. Hvordan skal en god sommeris smage? Kort er der tre regler der skal være opfyldte i en god is: Label, brand og marketingsdelen på etiket og coveret af isen skal komme…
CV for skuespil, stand up og modelarbejde . . . Skuespil, hovedroller Tøjstørrelse og mål, klik og se mål >> Mc Donalds, jan 2024, link >> Landbrug og Fødevarer, dec 2023, link >> Novo Nordisk Fonden, dec 2023, link >> Bezzerwizzer, sommer 2023, link >> CPH Business, sommer 2023 Sygeforsikringen danmark, jan 2023, link >>…
Smagstest af Magnum. Der er intet så delikat som en god Magnum is en varm sommerdag. Fødevareekspert Michael René smagstester Magnum for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Konkret er der testet Magnum is med både mørk og lys chokoladeglasur. Der er testet det udvalg, der nu en gang var tilgængeligt – de steder som…
Vegansk er moderne, og der er efterhånden et væld af veganske is på markedet. Fødevareekspert Michael René smagstester veganske is for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Konkret er der testet veganske is i et væld af udgaver med chokolade. Der var også en enkelt vegansk is i en mere frugtagtig udgave i kategorien vegansk…
Smagstest af Sarah Bernhardt kager illustreres her af fødevareekspert Michael René. Sarah Bernhardt kager smager vildt godt og de findes efterhånden hos et væld af butikker og forhandlere. Fødevareekspert Michael René smagstester Sarah Bernhardt kager for Politiken i samarbejde med journalist Katrine Nadia Jørgensen og Max Krog Vestdam, der er direktør i Max Krog Holding.…
Fødevareekspert Michael René har udviklet en opskrift på hjemmelavet smørepålæg (Nutella), og du får alle de gode råd herunder i vores video: Klik og abonner på vores Youtubekanal her >> . Opskrift på hjemmelavet Nutella og smørepålæg af Michael René Opskrift på hjemmelavet Nutella og smørepålæg 50 gram honning 100 gram hasselnødder 100 gram valnødder 50…
Smagstest af påskeæg viser at pris og kvalitet hænger meget godt sammen. Påskeæg smager helt vildt godt og de findes i et væld af varianter. Fødevareekspert Michael René smagstester påskeæg for Politiken i samarbejde med journalist Katrine Nadia Jørgensen. Konkret er der testet æg i lys chokolade, dog med en enkelt undtagelse, hvor der var et…
Kanelsnegle smager helt vildt godt og de findes i et væld af varianter. Fødevareekspert Michael René smagstester kanelsnegle for Ekstrabladet i samarbejde med den altid friske journalist Christian Kloster. Konkret er der testet kager med primært lys glasur, der er dog en enkelt kanelsnegl, der har fundet vej til kagebordet med chokoladeglasur, da den ene variant…
Fastelavnsboller smager helt vildt godt og de findes i et væld af varianter. Fødevareekspert Michael René smagstester fastelavnsboller for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Konkret er der testet boller med mørk chokoladeglasur i det udvalg, der nu en gang var tilgængeligt – de steder som Politiken har udvalgt at handle hos. Dog med en…
Fødevareekspert Michael René smagstester kransekage til nytårs aften for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Der er testet kransekage fra Sommerbird, Bodenhoff, Kvickly, Holms, Lagkagehuset, Emmerys og Rein Van Hauen. Men inden vi starter med den store præsentation af bagt kransekage til nytåret, så kan du læse vores kæmpe gennemgang og definition af kransekage i…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester dansvand med citrus fra en lang række producenter. Testen udføres sammen med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 7 forskellige typer af danskvand med citron og der er som altid enorm stor forskel på selv noget så simpelt som dansvand. Artiklen publiceres i Søndagsavisen d. 10 til 13.…
Smagstest af blandet is uden forskellige indholdsstoffer såsom gluten, laktose, fløde og mælk i et forsøg på at reducere energiindholdet er foretaget af fødevareekspert Michael René, der smagsevaluerer vaffelis i samarbejde med Søndagsavisen og Journalist Louise Poulsen. Samlet er der testet og prøvesmagt blandet is i blindtest af to smagsdommere. Der hver især har bedømt alle de blandede…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer hindbærroulader for Søndagsavisen og der er en verden til forskel mellem de mange roulader. Der er testet disse hindbærroulader Irmas Hindbærroulade, Vores fedtfattige hindbærroulade, Vesterlunds bageri hindbærroulade, SuperGros Hindbærroulade uden creme. Dernæst er der smagsevalueret to hindbærroulader med creme, der er bedømt og profileret for sig, da man ikke metodisk kan sammenligne…
Rengøringsekspert Michael René kigger nærmere på bagepulver som kemisk opløsningsmiddel. Hvorfor virker bagepulver egentlig som et rengøringsmiddel? Det virker jo som noget fra en “Komedie” eller “Skjult kamera”, men nu har vi alle hørt den samme plade igen og igen, og vi ved godt at det virker, men hvorfor virker det? Hvad er det egentlig, der…
Kakaomælk er enormt lækkert og kan få os alle til at mindes gode stunder i barndommen med varm kakao i hyggeligt selskab hos vores bedsteforældre, sammen med mor og far eller hos vores gode venner og veninder. Der er intet som en velsmagende god kop kakaomælk enten uden fløde på toppen eller med et lille…
Fødevareekspert, lektor og fødevarekandidat og ingeniør Michael René evaluerer ingredienserne i flødeboller for Politiken, 25. aug. 2015, læs mere >> . Hvorfor dumper de mere enkle fødevareprodukter af og til i blindtest? Det store spørgsmål er: hvorfor de mere enkle fødevarer af og til dumper i blindtest? og hvorfor de traditionelle varer kan vinde i enkelte smagstest mod…
<< Hop tilbage til presselisten 2011 – ….present…. . DR P3 Nyhederne. 2 år gammel kød i køledisken, sensorisk og mikrobiologisk kvalitet, 30. dec. 2011, læs mere >> Samvirke. Interview om konservering, 29. dec. 2011, læs mere >> BT og Estatecoffeedk. Test af kaffe, kaffemaskiner med Copenhagen Roasteri, 13. dec. 2011, læs mere >> Fyens Stiftstidende.…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommeris i kategorien vanilje og flødeis overtrukket med chokolade fra en lang række producenter som Hansen is, Häagen-Dazs, Mucci Premium, Butler’s choice, Hjem-is, Carte D’or og Premier is. Læs hvilke sensoriske forskelle, der er på dine sommeris med chokolade og nærstuder feltet sensorisk. Læs med og se vores anmeldelser af flødeis med chokolade i Søndagsavisen…
Michael René har smagsevalueret tusindevis af fødevarer gennem årene for danske medier og flere hundrede fødevarekategorier. Nu er vi begyndt, at indsamle smagsnuancer på fødevarer herunder. Så det er teknisk muligt at slå forskellige fødevarekategrier op med dertilhørende sensoriske deskriptorer, der er velegnet til at starte ud med, når en ny fødevarer skal smagsevalueres. Skal…