Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Smagstest af Instant kaffe er foretaget af fødevareekspert Michael René, som har smagsevalueret en lang rrække Instant kaffe for Søndagsavisen, og der er enorm stor forskel på de mange typer af Instant kaffe. Der er testet instant kaffe indenfor følgende mærker Nescafé Gold, Karat, BKI Extra, Merrild, Amora, Gevalia, Peter Larsen og Cafe Noir, 15. apr.…
Fødevareekspert Michael René smagstester mineralvand og Danskvand for Politiken, og der er atter utrolig stor forskel på mundfornemmelse og smag af noget så simpelt som mineralvand og Danskvand. Tørhed og den mineralmæssige smag varierer enormt i de mange produkter, der er testet. samlet har Fødevareekspert Michael René testet Danskvand Apollonaris, Saskia Mineralvand med Brus, Ramlösa Original, Voss Sparkling Water m.fl. I…
Dessertpandekager er altid utrolig lækre at lave, når der kommer gæster på besøg, men hvordan smager convenience dessertpandekager fra supermarkedet egentligt? Fødevareekspert Michael René har testet dessertpandekager i samarbejde med Søndagsavisen. Se hvordan de forskellige dessertpandekager smager i vores test, 7. apr. 2016, Søndagsavisen s. 12 og online på søndagsavisen.dk, læs mere >> . Klik her for at…
Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer honning for Politiken. Vi smagstester honning fra hhv. Biavler Knud Hvam, Urtekram vildblomsthonning, Jacobsen uopvarmet honning fra COOP, Grøn balance økologisk honning, Bybi honning fra Vesterbro, Honning, Urtekram økologisk vildblomsthonning og Jacobsen økologisk blomsterhonning, 4. apr. 2016. Se vores smagsprofil til smagstest af honning i vores leksikon >> . Smagen af den…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer hindbærroulader for Søndagsavisen og der er en verden til forskel mellem de mange roulader. Der er testet disse hindbærroulader Irmas Hindbærroulade, Vores fedtfattige hindbærroulade, Vesterlunds bageri hindbærroulade, SuperGros Hindbærroulade uden creme. Dernæst er der smagsevalueret to hindbærroulader med creme, der er bedømt og profileret for sig, da man ikke metodisk kan sammenligne…
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René har forfattet en artikel med faktuelle oplysninger om streptokokker og nærmere bestemt streptokokbakterier. Vidste du eksempelvis, at der er flest infektioner med streptokokker i perioden januar til marts måned? Klik og læs vores historie og bliv klogere på de små væsener, 23. mar. 2016, læs mere >>
Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer makrel i tomat på dåse i samarbejde med medlemsbladet Tænk og forbrugerrådet samt Gitte Sørensen, der er testansvarlig for undersøgelsen. Der smagsevalueres 8 varianter af makrel i tomat fra det danske marked. Læs med her og se hvilke typer af makrel i tomat, der er unikke og hvilke der falder…
Smagstest af chilipeanuts er det en stærk omgang for smagsløgene? Fødevareekspert Michael René har smagt sig igennem stribevis af varianter af peanuts med chili. Som udgangspunkt skal en god chilipeanuts markere sig mht. chilismag, jeg bryder mig ikke om at være i tvivl om der virkelig er tilsat chili. En chilipeanuts skal markere sig og udfordre…
Fødevareekspert Michael René smagstester cola sammen med Politiken og et par meddommere. I denne første test smagstester vi light cola. Kig med og se hvilket cola light produkt, der scorer flest point i testen. Kan man i virkeligheden lave en god cola, der smager autentisk af sukkersødet cola eller kan man lave en light cola,…
Rosiner er smagsevalueret her i denne test og de forskellige produkter bidrager med enormt store variationer, selvom de angiveligt er meget simple at producere rent produktmæssigt. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer tørrede rosiner sammen med Søndagsavisen. Der smagstestes produkter fra hhv. Rema1000, California, Sun Rice, First Price, Vores rosiner, COOP og Irma. Vi tester 8 pakker i…
Smagstest af salattern giver svar på, hvilken ost der er mest delikat enten i en salat samt andre måltider. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer salattern sammen med Søndagsavisen. Der smagstestes salattern (ost) fra hhv. Løgismose, COOP, Sædager, Karolines Køkken, First Price, Rosenborg, Xtra og Salattern. Der testes 8 pakker, men hvordan falder din favorit mon ud i denne test?
Hygiejne- og fødevareekspert Michael René vender en case og problemstilling som journalist Christian Kloster fra Ekstra Bladet har gravet frem. Det drejer sig om Lidl, der ikke har mærket varer med allergener i, ikke informeret om forekomst af Listeria i fødevarer til Fødevarestyrelsen og endeligt var der fugle og mus med dertilhørende risici for ekskrementer,…
Fødevareekspert Michael René har smagsevalueret hønsesalater for Søndagsavisen. Der er smagsevalueret hønsesalater fra hhv. K, X-tra, Pålægsslagteren, Irmas, Mayo, Graasten, First Price og Pålægsmesteren. Der er samlet testet 8 mærker med hønsesalat, men hvordan klarer de forskellige hønsesalater sig?
Rengøringsekspert Michael René kigger nærmere på bagepulver som kemisk opløsningsmiddel. Hvorfor virker bagepulver egentlig som et rengøringsmiddel? Det virker jo som noget fra en “Komedie” eller “Skjult kamera”, men nu har vi alle hørt den samme plade igen og igen, og vi ved godt at det virker, men hvorfor virker det? Hvad er det egentlig, der…