Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Brygning af tomatcider af Michael René. Vi måtte prøve at teste om det ikke var muligt at producere et rimeligt bryg af tomatcider helt enkelt. Bemærk, at du ikke må læse denne opskrift, hvis du er under 16 år gammel, så må vi bede dig kigge på et af vore andre spændende udviklingsforsøg, som eksempelvis…
Vil du gerne græde på kommando? Måske til en casting, audition eller en forhandling? Så kig med herunder, hvor vi tester en række produkter for deres evne til at virke tårevæddende. Vi guider til, hvordan du nemt selv kan lave prdoukter, der giver kunstige tårer. På den måde kan du græde på kommando. Du kender…
Smagstest af sojadrik og havredrik. Plantebaserede drikke er blevet absolut populære, og det er tydeligt at se, at de fylder godt på supermarkedernes hylder. Blandt de mange plantebaserede drikke, der er det havredrikken, som her i 2019/2020 sælger bedst. Fødevareekspert Michael René smagstester plantebaserede drikke i en smagstest af sojadrik og havredrik sammen med forbrugerrådet…
Fødevareekspert Michael René som underviser i sensorik teori og metoder til udvikling af nye måltider kommenterer på en ny undersøgelse, der viser at danskerne er vilde med at spise Pizza magherita. BT har også talt med Just-Eat som fortæller at Pizza er danskernes fastfood nr. 1., BT d. 22. feb. 2020, læs mere >>
Fødevareekspert Michael René tester, hvordan du bedst får produceret et hvidt overtræk på dit hjemmelavet tyggegummi. Kig med og bliv klogere på, hvad der virker bedst. Du kan også se opskriften i vores artikel her: http://xn--pletvk-tua.dk/opskrift-paa-hjemmelavet-tyggegummi/#Overtraek_dit_tyggegummi_med_hvid_farve_8211_Opskrift_og_video >> Klik og abonner på vores Youtubekanal her >>
Opskrift på bananis af fødevareekspert Michael René. Brune bananer er tidligere blevet vist at være den frugt, der bliver smidt mest ud af (videnskab, 2018). På den baggrund giver det god mening at finde anvendelsesmuligheder for den brune banan, som vi nemt smider i bioaffald. Vi tester en opskrift og sammenligner opskriften lavet på hhv.…
Fødevareekspert Michael René udfører en smagstest af friskbagte pizzabrød i samarbejde med journalist Line Felholt fra Politiken og kok Thomas Stig Jørgensen fra Hotel og restaurantskolen. Konkret er der testet de varianter, der nu er tilgængelige i supermarkeder og visse bagerier landet over. Alle de testede varianter er udvalgt og indkøbt af Politiken. Der er testet…
Fødevareekspert Michael René udfører en smagstest af kransekage i samarbejde med journalist Line Felholt fra Politiken og kok Christine Bille. Konkret er der testet de varianter, der nu er tilgængelige i supermarkeder landet over. Der er både økologiske varianter, søde, men også varianter med en højere grad af bitterhed blandt de testede kransekager. Alle de testede…