Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René, som også er forfatter til bogen “Håndbog i praktisk hjælp”, giver gode råd om, hvordan du forholder dig til uønskede skimmelsvampe på madvarer, 20. okt. 2015, læs mere >> Selve håndbogen af Michael René er en af de mest værdifulde håndbøger til at finde svar på alt fra hygiejne, rengøring,…
Fødevareekspert og forfatter i sensorik Michael René smagsevaluerer tomatketchup sammen med Søndagsavisen og kandidat i human ernæring og husholdningsvidenskab Preben Vestergaard Hansen. Kan du godt lide en god tomatketchup til grillpølsen, aftensmaden, spaghettien eller til frokosten? Og er du samtidig nysgerrig på, hvilke forskelle der er på de forskellige produkter, hvis de smages i en blindtest og…
Lektor og fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sour creme chips sammen med Søndagsavisen og madhistoriker og pHd Svend Skafte Overgaard. Er du vild med chips? eller modsat, er du modstander af chips? Så læs vores smagsevaluering og bliv klogere på aktuelle sensoriske variationer på hele otte varianter af sour creme chips i vores artikel. Kig med her…
Fødevareekspert, lektor og fødevarekandidat og ingeniør Michael René evaluerer ingredienserne i flødeboller for Politiken, 25. aug. 2015, læs mere >> . Hvorfor dumper de mere enkle fødevareprodukter af og til i blindtest? Det store spørgsmål er: hvorfor de mere enkle fødevarer af og til dumper i blindtest? og hvorfor de traditionelle varer kan vinde i enkelte smagstest mod…
Lektor og fødevarekandidat Michael René kaster sig over en smagsevaluering og profilering af cornflakes sammen med Søndagsavisen og kandidat i human ernæring og husholdningsvidenskab Preben Vestergaard Hansen. Er du nysgerrig efter at læse og opklare, hvordan din egen favorit cornflakes tager sig ud i denne test, så kig med og læs vores anmeldelse af cornflakes.…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer æblejuice for Søndagsavisen fra en lang række af producenter som Rynkeby, Svane, Danfrugt, Coop Änglamark, Kingsway, Budget og Xtra. Selv på noget så simpel som æblejuice er der stor forskel på en lang række af produkterne, Søndagsavisen s. 12, d. 4. – 6. sep. 2015, se også webudgaven her >> Læs mere om…
Fødevarekandidat og ingeniør Michael René giver gode råd til Søndagsavisen om, hvordan du får styr på din fryser. Se alle de gode råd som Michael René giver sammen med Lene Vietz. Se de gode råd og få nemt styr på fryseren, 28. aug. 2015, læs mere >> . . 6 ting du ikke må smide…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer kogt skinkepålæg for Søndagsavisen fra en lang række af producenter som COOP, Budget, Pålægsslagteren, Xtra, Vores Pålæg, Rema 1000, Irma og Delikato. Der er stor forskel på en række af varianterne i kategorien skinkepålæg, Søndagsavisen s. 12, d. 21. – 23. aug. 2015, se også webudgaven her, 20. aug. 2015 >> Læs…
Fødevareekspert Michael René beretter live i radioens DR P4 om den nyere undersøgelse (2015) fra Oxford University, der har undersøgt den 6 grundsmag hos mennesker og resultatet er virkelig interessant. Dertil analyserer Michael René, hvilken betydning det vil have for forbrugere og producenter af mad og måltider, at der er kommet en ny grundsmag. Dertil giver…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommeris i kategorien vanilje og flødeis overtrukket med chokolade fra en lang række producenter som Hansen is, Häagen-Dazs, Mucci Premium, Butler’s choice, Hjem-is, Carte D’or og Premier is. Læs hvilke sensoriske forskelle, der er på dine sommeris med chokolade og nærstuder feltet sensorisk. Læs med og se vores anmeldelser af flødeis med chokolade i Søndagsavisen…