Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Smagstest af blandet is uden forskellige indholdsstoffer såsom gluten, laktose, fløde og mælk i et forsøg på at reducere energiindholdet er foretaget af fødevareekspert Michael René, der smagsevaluerer vaffelis i samarbejde med Søndagsavisen og Journalist Louise Poulsen. Samlet er der testet og prøvesmagt blandet is i blindtest af to smagsdommere. Der hver især har bedømt alle de blandede…
Smagstest af lagkagebunde er foretaget af Michael René, som har smagt sig igennem 8 varianter i samarbejde med Søndagsavisen og der er stor forskel på smagen i disse utrolig varierende produkter. Smagen varierer fra sandkageagtig smag, let sødme til kraftig vedholden sirupsmag, let bagt til toastbrødsagtig brændthed. Konkret er der prøvesmagt varianter fra hhv. Vores,…
Smagstest af makrel med tomat og mayonnaise er foretaget af fødevareekspert Michael René som tester makrel med tomat og mayonnaise i samarbejde med Søndagsavisen. Kig med og se hvor din favorit makrel med tomat lander i feltet. Samlet er der testet makrel i tomat med mayonnaise fra producenter som Gråsten Makrelsalat, Mayo Makrel Salat, Makrel salat (fra Fakta),…
Fødevareekspert Michael René har smagstestet yoghurt for magasinet “Vores Børn”. Der er testet 3 forskellige kategorier af yoghurt, nemlig 1. Yoghurt bestående af få ingredienser fra specialforretninger, 2. Traditionelle yoghurter fra danske supermarkeder og 3. Sukkersødet yoghurt målrettet målgruppen af børn med tegneseriefigurer på kartonet. Men der er en verden til forskel mellem disse tre…
Smagstest af hindbærmarmelade varierer fra mormors hindbærmarmelade til babymos samt kompakt og tør hindbærmarmelade. En god hindbærmarmelade kan sammensættes og produceres på mange måder. I denne test er der testet både økologiske hindbærmarmelade samt ikke økologiske hindbærmarmelade. Praktisk er der smagtestet hindbærmarmelade fra hhv. St. Dalfour, First Price, Fynbo Økologisk, Den Gamle Fabrik, Änglamark, Frk. Anna, Fior…
Smagstest af bacon. Fødevareekspert Michael René smagstester bacon for forbrugerrådet og magasinet Tænk. Der testes 12 forskellige typer af bacon og smagsvariationen er enorm mellem de mange forskellige typer af bacon. Konkret er der testet følgende brands og produkter af bacon: Aalbæk Gourmetbacon, Brunchy bacon, First price bacon, Hanegal – rent økologisk bacon, Landlyst svinekød –…
Fødevareekspert Michael René svarer på spørgsmål omkring god køkkenhygiejne for søndagsavisen og journalist Mary Bess Rosing. Hvad er god køkkenhygiejne egentlig se vores undersøgelse, der dokumenterer, hvor mange eller få, der rent faktisk altid vasker fingre før de laver mad. Søndagsavisen s. 26, d. 22. apr. 2016 og Søndagsavisen online, 22. apr, læs mere >>…