Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Fødevareekspert Michael René smagstester pesto med basilikum, pinjekerner og cashewnødder fra danske supermarkeder med Forbrugerrådets smagsdesigner Peter Skjødt og journalist Lars Nøhr Andresen. Der testes 10 forskellige varianter af pesto med basilikum, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Se evalueringen af alle produkterne hos forbrugerrådet Tænk d. 7. aug.…
Fødevareekspert Michael René smagtester chili for at give et nuanceret indblik i smagen, flavouren, konsistensen og mundfornemmelsen af de mange både berygtede og berømte chilier. Michael René smagtester og smagsevaluerer 6 forskellige chili fra danske supermarkeder (COOP og Salling Group) og fra den lokale grønthandler. Vi tester disse seks chilier ( 2 Habanero, 1 Daredevil, 1…
Fødevareekspert Michael René giver en hurtig analyse af pesto med bailikum fra danske supermarkeder, og så får du opskriften på en enkelt og nem pesto med basilikum, pinjekerner, Grana Padano (parmesan a’like) og olivenolie. Men kan nemt producere en rimelig pesto men hvad er den store forskel på den hjemmelavet og de indkøbte varianter, hvis…
Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af seks forskellige termokanders evne til at holde på varmen og kulden. Der er tale om ½ liters termokander, nogle med kop og andre uden kopper. Testen er lavet for Politiken i samarbejde med Journalist Helle Sindal. Se hvordan alle termokanderne klarer sig i køletesten af vand og testen med…
Fødevareekspert Michael René smagstester hvidløgsdressing fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af hvidløgsdressinger, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er en hvidløgsdressing fra Rema1000. Så i dette tilfælde er det altså et private label, der flotter sig rent sensorisk og smagsmæssigt. Se…
Fødevareekspert Michael René smagstester pesto med hvidløg og pinjekerner fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af hvidløgsdressinger, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Se vinderne er fra Vores Pesto købt i Føtex/Bilka med 5 ud af 6 stjerner og nr. 2…
Fødevareekspert Michael René smagstester champagnebrus fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 5 forskellige varianter af champagnebrus, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er champagnebrus-isen fra Premier Is kaldet Kæmpe Sambi. Så i dette tilfælde er det altså et velkendt mærke, der løber med førstepladsen og…
Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af seks forskellige isterningebakkers evne til at fryse isterninger. Der testes også ydereligere parametre såsom isterningebakkernes egenskaber og nemhed i forhold til påfyldning af vand, deres hygiejniske egenskaber ved vask og rengøring og deres stabilitet ved tømning af isterninger. Testen er lavet for Politiken i samarbejde med journalist Helle Sindal.…
Fødevareekspert Michael René smagstester Mozzarellaost for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Se hvilke typer af mozzarellaoste, der klarede sig bedst og hvilke, der klarede sig mindre godt i testen. Det skal dog påpeges, at artiklen desværre kræver abonnement at læse. Men jeg kan afsløre, at der er en enorm smagsmæssig gevinst ved at…
Fødevareekspert Michael René smagstester sportssodavand fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen og Rune Kromann fra ISS. Der testes 8 forskellige varianter af sportssodavand, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen der er billigst og bedst er en spotssodanvand fra Aldi og mærket “River”, men samlet er der…
Fødevareekspert Michael René smagstester Coleslaw med dressing fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen og Rune Kromann fra ISS. Der testes 7 forskellige varianter af Coleslaw, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderne er begge fra COOP og fra Kvickly: “Coop coleslaw a la wild west fra Kvickly”…
Fødevareekspert Michael René smagstester rundstykker med birkes fra danske supermarkeder og enkelte landsdækkende bagerier med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af rundstykker med birkes, der enten er med syrlige noter, salte noter eller i den mere søde kategori, men hvilke rundstykker er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? …
Fødevareekspert Michael René smagstester remoulade fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 8 forskellige varianter af remoulade, der enten er fuldfede eller lightprodukter, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er hhv. “Rema 1000s remoulade og Graasten – Den originale remoulade“. Så i dette tilfælde er det…
Fødevareekspert Michael René smagstester påskens dildsild fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 8 forskellige varianter af dildsild, hvor de to af dem var gammeldags modnede dildsild. Vinderen er hhv. “Princips og Irmas gammeldags modnede dildsild“. Så i dette tilfælde kan det godt betale sig, at give en lille mønt mere for den gammeldags…