Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Fødevareekspert og lektor Michael René giver en god guide til hhv.: The Voice, DR Nyheder, Tv2 Lorry, Jyllandsposten (JP.dk og den trykte avis), The World News & Politiken om, hvordan du bør evaluerer dine fødevarer, som du overvejer at konsummere efter datomærkningens udløb, 26 & 27. feb. 2019 og 13. mar. 2019, Læs også vores egen…
Fødevareekspert og lektor Michael René kommenterer på de nye regler om ændringer af den eksisterende datomærkning af “Bedst før” som ambassadør for “Stop spild af mad” til DR Nyheders journalist Allan Nisgaard, 26. feb. 2019, klik og læs mere >> . Læs også vores artikel her mindsk madspild nemt her >> . Annonce .…
Fastelavnsboller smager helt vildt godt og de findes i et væld af varianter. Fødevareekspert Michael René smagstester fastelavnsboller for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Konkret er der testet boller med mørk chokoladeglasur i det udvalg, der nu en gang var tilgængeligt – de steder som Politiken har udvalgt at handle hos. Dog med en…
Madspild – Hygiejneekspert og Lektor Michael René taler med DR Videnskab om hygiejne af mad og fødevarer, som overskrider “Bedst før” datoen eller “Mindst holdbar til” datoen. Der er nemlig en ny amerikansk undersøgelse om madspild af fødevarer og måltider. Undersøgelsen viser at den store forvirring omkring datomærkning ofte ender i madspild. Artiklen er lavet…
Fødevareekspert Michael René smagstester chokolademælk som rørepinde med chokolade, der røres op i opvarmet mælk for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Der er testet chokolademælk fra Peter Beier, Xocolatl, Sv. Michelsen, Frellsen, Irma og Premieur. Disse chokoladepinde er fantasstiske til de kolde vinteraftener i januar, hvor frosten og sneen fylder gaderne og giver kolde…
Fødevareekspert Michael René smagstester den nye Coca Cola Zero med Hindbær. Hvor meget smager Coca Cola Zero med Hindbær egentlig af hindbær på en skala fra rigtige hindbær til hindbærbrus til Coca Cola Zero uden hindbær? d. 20. jan. 2019, se smagstest herunder. Annonce Fødevareekspert Michael René smagstester den nye Coca Cola Zero med Hindbær…
Fødevareekspert Michael René smagstester køderstatningsprodukter fra danske supermarkeder med Forbrugerrådets smagsdesigner Peter Skjødt og journalist Lars Nøhr Andresen. Der testes 10 forskellige varianter af køderstatningsprodukter, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Se evalueringen af alle produkterne hos forbrugerrådet Tænk d. 14. jan. 2019, læs mere >> Annonce . NYHED:…
Fødevareekspert Michael René smagstester kransekage til nytårs aften for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Der er testet kransekage fra Sommerbird, Bodenhoff, Kvickly, Holms, Lagkagehuset, Emmerys og Rein Van Hauen. Men inden vi starter med den store præsentation af bagt kransekage til nytåret, så kan du læse vores kæmpe gennemgang og definition af kransekage i…
Fødevareekspert Michael René laver smagstest og smagsevaluering af forskellige former for kirsebærsovs for Politiken i samarbejde med Journalist Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke former for kirsebærsovs, der klarer sig bedst – er det mon de billige varianter eller de dyre varianter af kirsebærsovs, der klarer sig bedst? Testvinderen er Klaus Meyers kirsebærsovs, og på andenpladsen…
Fødevareekspert Michael René laver smagstest og smagsevaluering af forskellige former for brunkager for Politiken i samarbejde med Journalist Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke former for brunkager der klarer sig bedst – er det mon de billige varianter eller de dyre varianter af brunkager, der klarer sig bedst? Testvinderen er Rema1000s brunkager og på andenpladsen lander…
Der er måske mange som husker produktet “hvid cola” for mange år tilbage. Nedenfor i videoen er en opskrift og en guide til, hvordan du laver noget, der kommer meget tæt på netop hvid cola. Klik herunder og se videoen: Kemiske detaljer om Casein Casein er en del af proteinet i mælk, og Casein har…
Fødevareekspert Michael René smagstester æblegløgg uden alkohol med julekrydderier for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Der er testet æblegløgg fra hhv.: Kroghs, Snoremark, Nybro Frugtplantage, Meyers & Løgimose. Se hvilke typer af æblegløgg uden alkohol med julekrydderier, der er mest snag af jul i. Se også hvilke julegløgg, der falder igennem og ikke formår at få så…
Fredagsslik smager fantastisk og er en tradition i mange hjem. Fredagsslik er også noget som børn og barnlige voksne glæder sig til at lukke ugen ned på, men hvilke type af fredagsslik smager egentlig bedst, og hvilken fredagsslik er sammensat perfekt rent sensorisk og smagsmæssigt? Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester 7 forskellige poser med fredagsslik…
Fødevareekspert Michael René smagstester chokoladejulekalendere til voksne for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Konkret er der testet julekalenderchokolade fra hhv.: Xocolatl, Magasin Chokolade, Simply Chocolate, Sv. Michelsen, Lentz og Woodshade. Se hvilke typer af chokoladejulekalendere til voksne, der smager bedst og som er de mest delikate chokoladejulekalendere. Læs også om det kan betale sig at betale…
Fødevareekspert Michael René har sammen med Preben Vestergaard Hansen testet baby-smoothies for Startpakke.com og Ritzau. Dertil er der lavet smagstest af baby-smoothies. Se resultatet i Næstveds netavis, hvor fakta om det ernæringsmæssige indhold er skitseret samt videoen med smagstest af de mange babysmoothies er præsenteret. Se også den ernæringsmæssige analyse i videoen nedenfor samt smagstesten…