Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer crossainter fra en lang række af producenter som 7-Eleven, Føtex, Lidl, Guldbageren, Lagkagehuset og Emmerys. Hvordan mon crossaint fra supermarkedet, kiosken og bageren klarer sig i blindtesten? Læs med og få de første anmeldelser af crossainter i Søndagsavisen. 23. jan. 2015, webudgave >> Læs mere om smagsprofilering af crossaint i vores leksikon…
Fødevareekspert Michael René evaluerer ingredienser i Mc. Donalds pommes frites for Go.Tv2.dk. Læs hvilken funktion de forskellige tilsætningsstoffer har i kartoflerne, 23. jan. 2015, læs mere >> . Hvad er der egentlig i dine pommes frites? Her er ingredienslisten, som jeg producerede til Go.Tv2.dk inspireret af denne video: Ingredienslisten i pommes frites Her er et…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer majs på dåse fra et væld af producenter. Mon den billige variant klarer sig godt i blindtesten? Læs med og få de første anmeldelser af dåsemajs. 16. – 18. jan. 2015, webudgave >> Søndagsavisen s. 12 læs mere >> . Læs mere om smagsprofilering af majs på dåse i vores leksikon >>
Fødevareekspert Michael René og Jannie Thorsteinsdottir (Stud. P.bsc. i Ernæring & Sundhed) smagsevaluerer rødkål fra Beauvais, Løgismose, Meyers, Coop Änglamark, Samsø Syltefabrik, First Price & Klostergarten for søndagsavisen. Læs med og få de første anmeldelser af julens lækre rødkål. 18. – 21. dec. 2014, webudgave >> Søndagsavisen s. 12 læs mere >>. . Farven i rødkål Rødkål…
Fødevareekspert Michael René har produceret en lang række fødevaretest for Ekstrabladets Tv, hvor vi tester holdbarhed og hvor vi filmer holdbarheden af forskellige fødevarer og i et time-labstudie af fødevarerne. Herunder præsenterer vi holdbarhed af tørrede abrikoser, 10. dec. 2014, læs mere og se video her >> . Tørrede abrikoser – sulfit og sukkerkonservering Abrikoser…
Fødevareekspert Michael René har produceret en lang række fødevaretest for Ekstrabladets Tv, hvor vi tester holdbarhed og hvor vi filmer holdbarheden af forskellige fødevarer og i et time-labstudie af fødevarerne. Herunder præsenterer vi holdbarhed af spegepølse/salami, 9. dec. 2014, læs mere og se video her >> . Salami/Spegepølse Spegepølse oxidere naturligt let pga. det høje indhold…
Fødevareekspert Michael René har produceret en lang række fødevaretest for Ekstrabladets Tv, hvor vi tester holdbarhed og hvor vi filmer holdbarheden af forskellige fødevarer og i et time-labstudie af fødevarerne. Herunder præsenterer vi holdbarhed af æbler, 8. dec. 2014, læs mere og se video her >> . Æbler – Holdbarhed vs. voksbehandling og pesticider Herunder er…
Fødevareekspert, lektor og smagsanalytiker Michael René analyserer brød fra supermarkedet i en sammenligning med bagerbrød fra bageren og niveauet er godt i danske supermarkeder, se tidligere smagstest fra marts 2014 for Politiken. Michael René præsenterer hypotesen til journalisten om ikke denne fokusering på friskbagt brød kan medfører, at vi danskere generelt kan genvinde fokus og glæden…
Forfatter og rengøringsekspert Michael René giver gode råd til, hvordan du nemt fjerner pletter med rødbede og rødkål. Vi tester alt lige fra Oxalsyre, til kogevask af tøj samt behandling med glycerin og opvaskemiddel til fjernelse af pletterne. Dertil viser Pletmanden en dejligt ret med rødbede og rødkål, 19. nov. 2014, læs mere >>
Forfatter og rengøringsekspert Michael René giver gode råd til, hvordan du nemt fjerner pletter med græs. Vi tester blandt andet det gamle husråd om at græs kan opløses med lun mælk. Tror du myten holder med den lune mælk eller er den falsk? Dertil viser Pletmanden en dejligt ret, hvor græs indgår, 19. nov. 2014,…
Lektor, forfatter og rengøringsekspert Michael René gennemgår Clostridium botulinum i en god let oversigt udarbejdet for pletvæk.dk. Se hvor mange tilfælde, der har været af botulisme de seneste 20 år, samt hvilke fødevarer, der er udsat for eventuelle angreb af C. botulinum. Botulisme benævnes også som pølseforgiftning og bør helst undgås, se de gode råd til…