BT: Smagstest af brunkager af fødevareekspert Michael René
Smagstest og smagsevaluering af brunkager er foretaget af fødevareekspert Michael René, der tester disse i samarbejde med BTs journalist Maren Urban Swart. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 7 forskellige brunkager. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour. Alle…