Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer dildsild til Påsken

Fødevareekspert Michael René smagstester påskens dildsild fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 8 forskellige varianter af dildsild, hvor de to af dem var gammeldags modnede dildsild.

Vinderen er hhv. “Princips og Irmas gammeldags modnede dildsild“. Så i dette tilfælde kan det godt betale sig, at give en lille mønt mere for den gammeldags modnede dildsild, for du får meget mere smag og lækkerier. Se evalueringen af alle produkter i Søndagsavisen d. 22. Mar. 2018, Læs analysen >> Resultater >>

Annonce

.
NYHED: Er du interesseret i madkundskab, smagstest og sanselighed af mad, fødevarer, ingredienser og måltider, så er Michael Renés bog om sensorik udkommet.

Du får 306 sider og 5 kapitler med sensorisk teori, metoder og øvelser. Læs omtale og bagsiden her >>

René, M. (2018). Sensorisk teori, metoder og øvelser, 1. ed. Polyteknisk Forlag, ISBN: 978-87-502-1132-7. Klik, køb og læs mere >>
.