Smagstest af sild af Michael René og BT

Hvilke påskesild er den bedste? Se den store smagstest udarbejdet af fødevareekspert og lektor i fødevarevidenskab Michael René og journalist Alexander Schmücker.

Annonce

Der er testet sild fra: 1. First Price, 2. 365 COOP, 3. Skippersild, 4. Glyngøre, 5. Fiskehandlerens/fiskemandens og 6. Den fra Netto.

Testvinderen af marinerede sild

Vinderen i test af marinerede sild: Fiskehandlerens marinerede sild, kaldet Fiskemandens marinerede sild på glasset. De er købt i Rema1000. Disse sild er ikke skåret i små bider, men er pakket i store hele sildefileter, hvilket er utrolig autentisk. Silden er konsistensmæssigt tokomponent opdelt, tør i de første bidder indtil væden fra marinaden frigives og så bliver den mere fugtig, hvilket skaber et mere fuldendt smagsindtryk. Syren er mere frugtig, hvilket klæder denne sild i stedet for den vanlige skarpe eddikesyrning og dertil træder krydderiernes delikate flavour kraftigt frem. Det minder om estragon, hvilket giver associationer til bearnaisesauce, men på en god måde. Denne testvinder fik 6 point ud af 6 mulige.

Nr. 2 i testen af marinerede sild er: Skippersild købt i Lidl.

Sildene er hverken store eller små, og det er som sådan helt fint. De er tørre til at starte med, men når man bider ned i dem, bliver de mere saftige og giver en god mundfølelse. Syren er god med både sødme og krydderi. Et rigtig godt bud på en mulig vinder og i denne test landte denne sild på plads nr. 2 og fik 5 point ud af 6 mulige.

Artiklen kan læses i fuld længde på BT.dk, 6. apr. 2025, læs mere >>

Hvilket påskeæg er det bedste?

Klik og se den store smagstest og hør hvad gode medborgere fortæller de vælger, når de køber et påskeæg:

Klik for at læse artiklen med smagstest af påskeæg. Se også videoen om, hvad der er tilsat af KEMI i sådan et påskeæg. Klik her >>

FAQ: Den bedste marineret sild