Hvad er der i Fredagsslik? Hvilke E-numre gemmer der sig i fredagsslik?
Hvad er der i fredagsslik? Og hvilke E-numre gemmer der sig i din fredagsslik? Kig med når fødevareekspert Michael René præsenterer indholdet dels på Youtube og som tekst og datatabeller herunder. Kig med og bliv klogere på indholdet i netop fredagsslik.
Annonce
Contents
VIDEO: Hvad er der i fredagsslik? Og hvilke E-numre gemmer sig nede i din slik?
Se denne videopræsentation, hvor vi kigger nærmere ind i 3 poser med klassisk fredagsslik. Vi kigger nærmere på 1. Haribo Matadormix, 2. Malaco Familieguf og 3. Toms Pingvinblanding. Klik og se videon og bliv en haj til indholdet i dine slikposer.
Hvad er der i fredagsslik?
I dette afsnit præsenterer vi, hvad der gemmer sig i dit fredagsslik. Vi starter med et kort indblik, så følger lidt om detfaktum, at slikproducenterne ikke deklarere alle numrene i deres E-numre. Så får du et indblik i, hvad det betyder, når der er tilsat modificeret stivelse i din slikpose. Sidst men ikke mindsst, så følger indholdet i alle tre slikposer samt næringsindholdet. Læs med og få det indblik i din “måske favoritpose” af fredagsslik.
Hvad indeholder fredagsslik?
Fredagsslik indeholder alle sukker, stivelse, sirup og mel, derudover er der en lang række supplerende fortykningsmidler som gelatine, arabisk gummi, modificeret stivelse, m.fl. Der er også tilsat farvegivende midler, konserverings- og surhedsregulerende midler, overfladebehandlingsmidler og emulgatorer, salt og lakridssmag enten som rålakrids eller salmiak (naturligt eller som e-nummer).
STOR FORSKEL på den smagsmæssige og aromatiske del
Matadormiks indeholder kun frugt og planteekstrakter dog krydret med en kategori med aroma modsat Familieguf og Pingvinblandingen, som ikke indeholder frugt og planteekstrakter. Familieguf og Pingvinblandingen indeholder aromastoffer.
3 farver går igen i alle tre slikposer
Disse tre farver // E-numre går igen i ALLE 3 typer af fredagsslik:
| E100 Curcumin | Gurkemejefarve: gul til orange | |
| E120 Carmin | Rød farve | |
| E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks | Blågrøn til blåsort farve |
Matadormix, Famlieguf og Pingvinblanding, nov 2021
E-nummermæssigt er der samlet tilsat 17 forskellige E-numre i kategorierne: Farve, syre, konserveringsmiddel, fortykningsmiddel, overfladebehandlingsmiddel, emulgator, antiklumpningsmiddel, smag og et fugtgivende middel. Se listen med alle 17 E-numre lidt længere nede i denne artikel. Klik her og hop ned og læs mere >>
Der er 11 E-numre i Haribos Matadormix og 11 E-numre i Malacos Familieguf og 10 E-numre i Toms Pingvinblanding. Men det er intet i forhold til topscoren med hele 17 E-numre, som vi fandt i et af disse produkter:
Hvilken af disse kager er der flest E-numre i?
Se hvilket af disse tre produkter, der topper med hele 17 E-numre i samme produkt.
Klik her, læs artiklen og se videopræsentationen af det vildeste produkt med flest E-numre >>
Hvorfor skriver de ikke E-numre på emballagen i slik?
Der er INGEN af de tre producenter og ingen af de tre slikposer, der skriver alle numrene på emballagen og på ingredienslisten – hvorfor?
Kigger man på ingredienslisten, så lister Haribo Matadormix kun navnene og angiver INGEN E-numre på emballagen. Det samme gælder Toms Pingvinblanding, der er heller ikke angivet nogle numre – kun navne, mens Malacos Familieguf, der angiver de kun de 5 E-numre, mens de sidste 6 numre kun angives med navne.
Det er fuldt ud lovligt at gøre sådan, men vi synes, at når der nu er masser af plads på deklarationen, hvorfor så ikke bare lave en “ærlig” og oplysende deklaration? På den måde kan alle nemt kan se, hvad det er de køber. Der er rigeligt med plads bagpå emballagen. Se fotos og indklip i videoen ovenfor.
Hvad er modificeret stivelse?
Modificeret stivelse er et fortykningsmiddel, der er ændret kemisk, der kan være påsat en fosfatgruppe. Der kan også være lavet andre mindre ændringer i molekylet, så det emulgerer bedre, er mere stabilt og ikke skiller i en sovs og andre opløsninger. Modificeret stivelse stammer primært fra hvede, majs, ris og kartoffel.
Der er modificeret stivelse i både Malacos Familieguf (mod. stivelse) og i Pingvinblanding fra Toms (mod. majs- & kartoffelstivelse). Der er ikke tilsat modificeret stivelse i Haribos Matadormix.
Modificeret stivelse dækker over 12 forskellige former for stivelse:
| 1 | E 1404 | Oxidised starch |
| 2 | E 1410 | Monostarch phosphate |
| 3 | E 1412 | Distarch phosphate |
| 4 | E 1413 | Phosphated distarch phosphate |
| 5 | E 1414 | Acetylated distarch phosphate |
| 6 | E 1420 | Acetylated starch |
| 7 | E 1422 | Acetylated distarch adipate |
| 8 | E 1440 | Hydroxy propyl starch |
| 9 | E 1442 | Hydroxy propyl distarch phosphate |
| 10 | E 1450 | Starch sodium octenyl succinate |
| 11 | E 1451 | Acetylated oxidised starch |
| 12 | E 1452 | Starch Aluminium Octenyl Succinate |
Bon appetit, så er det vist blevet tid til fredagsslik.
Se det specifikke indhold i dit fredagsslik nedenfor.
Hvilke E-numre er der i alt slikket fra Matadormix, Familieguf og Pingvinblanding?
3 poser med fredagsslik indeholder 17 forskellige E-numre. Her er et sammendrag over alle 17 E-numre og deres funktion. Der er 5 farver, 4 syrer og konserveringsmidler, 2 fortykningsmidler, 2 overfladebehandlingsmidler, 1 emulgator, 1 antiklumpningsmiddel, 1 smagsgiver (salmiak) og 1 fugtgivende middel.
| Forskellige E-numre samlet fra 3 slikposer | Funktion |
| E100 Curcumin | Gul og orange farve |
| E120 Carmin | Rød farve |
| E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks | Blågrøn og blåsort farve |
| E153 Vegetabilsk kul | Sort farve (aktivt kul) |
| E171 Titandioxid | Hvid farve |
| E200 Sorbinsyre | Surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel |
| E296 Æblesyre | Surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel |
| E300 Ascorbinsyre (vitamin C) | Surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel & Antioxidant |
| E330 Citronsyre | Surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel |
| E414 Arabisk gummi | Fortykningsmiddel |
| E422 Glycerol (glycerin) | Fugtgivende middel / vandbinder og konsistensregulerende middel |
| E471 Mono- og diglycerider | Emulgator |
| E510 Ammoniumchlorid (salmiak) | Smag |
| E553b Talkum | Antiklumpningsmiddel, der sikre at slikket ikke hænger sammen |
| E901 Bivoks hvidt og gult | Overfladebehandlingsmiddel |
| E903 Carnaubavoks | Overfladebehandlingsmiddel |
| E1404-1451 Modificeret majs- og kartoffelstivelse* | Fortykningsmiddel |
| * Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer, da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt |
Hvor er der mest energi i fredagsslik?
Et hurtigt indblik i energien i de tre typer af fredagsslik viser at der er mest energi i Pingvinblandingen fra Toms. Der er flest ingredienser samlet i Matadormix fra Haribo og der er flest E-numre i Matadormix og Famlieguf. Men igen, der er nu ikke de store forskelle, det der er kun tale om marginale forskelle på de tre former for fredagsslik.
| E-numre | Ingredienser | kJ/100g | |
| Haribo Matadormix | 11 | 42 | 1462 |
| Malaco Familieguf | 11 | 24 | 1513 |
| Toms Pingvinblanding | 10 | 27 | 1524 |
Hvad er der af ingredienser i Haribo Matadormix?
Her gengives indholdet i Haribo Matadormix, som indeholder 42 ingredienser og heraf 11 E-numre. Længere nede under denne tabel har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.
| Ingrediensliste af Matadormix fra Haribo | Funktion |
| Glucosesirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Sukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Mørk sirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Hvedemel | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Gelatine | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Majsstivelse | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Dextrose | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Rålakrids (3% af lakridsdelen) | Smag og farve |
| E330 Citronsyre | Surhedsregulerende middel |
| Saflor | Frugt- og plantekoncentrater |
| Spirulina | Frugt- og plantekoncentrater |
| Æble | Frugt- og plantekoncentrater |
| Gulerod | Frugt- og plantekoncentrater |
| Blåbær | Frugt- og plantekoncentrater |
| Hyldebær | Frugt- og plantekoncentrater |
| Solbær | Frugt- og plantekoncentrater |
| Appelsin | Frugt- og plantekoncentrater |
| Kiwi | Frugt- og plantekoncentrater |
| Citron | Frugt- og plantekoncentrater |
| Aronia | Frugt- og plantekoncentrater |
| Mango | Frugt- og plantekoncentrater |
| Passionsfrugt | Frugt- og plantekoncentrater |
| Ræddike | Frugt- og plantekoncentrater |
| Sød kartoffel | Frugt- og plantekoncentrater |
| Hibiscus | Frugt- og plantekoncentrater |
| Vindrue | Frugt- og plantekoncentrater |
| Sirup af invertsukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Hyldebærekstrakt | Frugt- og plantekoncentrater |
| E510 Ammoniumchlorid | Salt |
| Aroma | Aroma |
| Karamelliseret sukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Salt | Salt |
| E100 Curcumin | Gul og orange farve |
| E120 Carmin | Rød farve |
| E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks | Blågrøn og blåsort farve |
| E153 Vegetabilsk kul | Sort farve |
| E171 Titandioxid | Hvid farve |
| E553b Talkum | Antiklumpningsmiddel |
| Palmeolie | Olie |
| E901 Bivoks hvidt og gult | Overfladebehandlingsmiddel |
| E903 Carnaubavoks | Overfladebehandlingsmiddel |
| E200 Sorbinsyre | Konserveringsmiddel |
Næringsdeklaration i Haribo Matadormix
Her præsenteres næringsdeklarationen på Haribo Matadormix, som samlet indeholder mindre energi end hhv. Malacos Familieguf og mindre energi end Toms Pingvinblanding.
| Energi | 1462 | kJ/100g |
| Energi | 345 | Kcal/100g |
| Fedt | 0,5 | g/100g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 | g/100g |
| Kulhydrat | 80 | g/100g |
| heraf sukkerarter | 50 | g/100g |
| Protein | 4,3 | g/100g |
| Salt | 0,11 | g/100g |
Hvad er der af ingredienser i Malaco Familieguf?
Her gengives indholdet i Malaco Familieguf, som indeholder 24 ingredienser og dermed færest samlede ingredienser, men heraf stadig 11 E-numre ligesom oppe i Haribos Matadormix. Længere nede, under denne tabel, har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.
| Ingredienssliste af Familie guf fra Malaco | Funktion |
| Glucosesirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Sukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Stivelse | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Hvedemel | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Gelatine | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Glukose-fruktosesirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Lakridsekstrakt | Smag og farve |
| E330 Citronsyre | Surhedsregulerende middel |
| Invertsukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| E510 Ammoniumchlorid | Salmiak-salt |
| Aromaer | Aroma |
| Kokosolie | Vegetabilske olier |
| Rapsolie | Vegetabilske olier |
| Maltodextrin | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| E153 Vegetabilsk kul | Sort farve |
| E120 Carmin | Rød farve |
| E100 Curcumin | Gul og orange farve |
| E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks | Blågrøn og blåsort farve |
| E1404-1451 Modificeret stivelse* | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| E901 Bivoks hvidt og gult | Overfladebehandlingsmidler |
| E903 Carnaubavoks | Overfladebehandlingsmidler |
| E471 Mono- og diglycerider | Stabilisator og emulgator |
| E414 Arabisk gummi | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Kokosfedt | Fedt |
| * Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer, da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt |
Næringsdeklaration i Malaco Familieguf
Her præsenteres næringsdeklarationen på Malaco Familieguf, som samlet indeholder middel energi sammenlignet Matadormix fra Haribo, som indeholder mindre energi og Toms Pingvinblanding, som indeholder mere energi.
| Energi | 1513 | kJ/100g |
| Energi | 356 | Kcal/100g |
| Fedt | 0,3 | g/100g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 | g/100g |
| Kulhydrat | 84 | g/100g |
| heraf sukkerarter | 60 | g/100g |
| Protein | 2,3 | g/100g |
| Salt | 0,09 | g/100g |
Hvad er der af ingredienser i Toms Pingvinblanding?
Her gengives indholdet i Toms Pingvinblanding, som indeholder 27 ingredienser og heraf 10 E-numre. Længere nede under denne tabel har vi listet næringsdeklarationen med energiindholdet.
| Ingrediensliste af Pingvin blanding fra Toms | Funktion |
| Glukose-fruktosesirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Sukker | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Hvedemel | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Sirup | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Gelatine | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| E1404-1451 Modificeret majs- og kartoffelstivelse* | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Dextrose | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Palmekerneolie | Hærdet vegetabilsk fedt |
| Kokosolie | Hærdet vegetabilsk fedt |
| E422 Glycerol | Fugtighedsbevarende middel |
| Kokos | Smag |
| E471 Mono- og diglycerider | Emulgator |
| Hvedestivelse | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| Rålakrids | Smag og farve |
| E414 Arabisk gummi | Fortykningsmiddel |
| E296 Æblesyre | Surhedsregulerende middel |
| Salt | Salt |
| Kakaopulver | Smag og farve |
| Aroma | Aroma |
| Kokosolie | Vegetabilske olier |
| Rapsolie | Vegetabilske olier |
| E903 Carnaubavoks | Overfladebehandlingsmiddel |
| E120 Carmin | Rød farve |
| E100 Curcumin | Gul og orange farve |
| E141 Chlorophyllin-kobber-kompleks | Blågrøn og blåsort farve |
| Karamel | Fortykningsmiddel og konsistensforbedrende |
| E300 Ascorbinsyre (vitamin C) | Surhedsregulerende middel og antioxidant |
| * Kun regnet som 1 E-nummer i ovenstående slikposer, da det ikke er defineret, hvilket/hvilke der er anvendt |
Næringsdeklaration i Toms Pingvinblanding
Her præsenteres næringsdeklarationen på Toms Pingvinblanding, som samlet indeholder mest energi sammenlignet med Matadormix fra Haribo og Malaco Familieguf, som indeholder mindre energi. Men igen er der ikke den helt store forskel, det er kun marginaler. Men vi er oppe på 63% sukker og 80% kulhydrat, så der er lidt der kan hæve blodsukkeret.
| Energi | 1524 | kJ/100g |
| Energi | 365 | Kcal/100g |
| Fedt | 2,6 | g/100g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,4 | g/100g |
| Kulhydrat | 80 | g/100g |
| heraf sukkerarter | 63 | g/100g |
| Protein | 3,6 | g/100g |
| Salt | 0,24 | g/100g |
Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest
Test af koldskål.
Klik, læs og se vinderen her >>
Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest
Test af hvidløgsflütes.
Klik, læs og se vinderen her >>
Michael René i Tv2 Go’ Morgen Danmarks sommertest
Test af sodavands frys-selv-is.
Klik, læs og se vinderen her >>
Kilder
EU E-nummerliste (2021). Food additives, link: https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/index.cfm
FAQ: Hvad indeholder fredagsslik? Hvad er der i fredagsslik?
Fredagsslik som vi har kigget nærmere på indeholder alle sukker, stivelse, sirup og mel, derudover er der en lang række supplerende fortykningsmidler som gelatine, arabisk gummi, modificeret stivelse, m.fl. Der er også tilsat farvegivende midler, konserverings- og surhedsregulerende midler, overfladebehandlingsmidler og emulgatorer, salt, smag og lakridssmag enten som rålakrids eller salmiak (naturligt eller som e-nummer).
Modificeret stivelse er et fortykningsmiddel, der er ændret kemisk, der kan være påsat en fosfatgruppe. Der kan også være lavet andre mindre æændringer i molekylet, så det emulgerer bedre og er mere stabilt og ikke skiller i en sovs og andre opløsninger. Modificeret stivelse stammer primært fra hvede, majs, ris og kartoffel.
Matadormix fra Haribo indeholder 42 forskellige ingredienser og heraf 11 e-numre. Energimæssigt er der 1462 kJ/100g og 345 Kcal/100g. Der er 50% sukkerarter og 80% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, et antiklumpningsmiddel og overfladebehandlingsmidler, olie, aroma, smag og et væld af frugt- og plantekoncentrater.
Familieguf fra Malaco indeholder 24 forskellige ingredienser og heraf 11 e-numre. Energimæssigt er der 1513 kJ/100g og 356 Kcal/100g. Der er 60% sukkerarter og 84% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, overfladebehandlingsmidler, emulgator, olie, fedt, aroma og smag.
Pingvinblanding fra Toms indeholder 27 forskellige ingredienser og heraf 10 e-numre. Energimæssigt er der 1524 kJ/100g og 365 Kcal/100g. Der er 63% sukkerarter og 80% kulhydrat. Indholdsmæssigt er der konsistensforbedrende midler som stivelse, fibre, sukkerarter, sirupper, gelatine, surhedsregulerende- og konserveringsmidler, salt, farve, overfladebehandlingsmidler, emulgator, olie, aroma og smag.