Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.

Politiken: Smagsevaluering af Normanns- og Rødgran juletræer

Politiken: Smagsevaluering af Normanns- og Rødgran juletræer

Er et ægte juletræ af ædelgran eller rødgran? Diskussionen gentages hvert eneste år i de fleste familier. Tjek har sat sig for at undersøge fordele og ulemper ved de forskellige sorter. Fødevareekspert, levnedsmiddelkandidat Michael René evaluerer julens træer sensorisk. Og det umiddelbare indtryk af træerne er meget forskelligt. Både farven, grenenes tæthed og nålenes størrelse varierer meget…

Read More Read More

Politiken: Smagsevaluering af syltede agurker

Politiken: Smagsevaluering af syltede agurker

Fødevareekspert Michael René evaluerer syltede agurker for Politiken. “Den smager godt – som en eddikesur agurk”, siger Michael René og understreger, at Nettos drueagurker ville egne sig godt til flæskesteg, 9. okt. 2009, læs mere >>  

error: