Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Der er intet som en god pølse her om sommeren, men hvad er en pølse uden et godt pølsebrød? Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer pølsebrød for Søndagsavisen. Se hvilket pølsebrød, der vinder testen og se hvilke af de pølsebrød du lige har købt, der klarer dommerpanelets kritiske test og smagsevaluering, Søndagsavisen d. 27 – 29. jun.…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer grillpølser for Søndagsavisen. Se hvilken grillpølse, der taber testen og se hvilke af de grillpølser du lige har købt, der klarer dommerpanelets kritiske test og smagsevaluering til topkarakter, Søndagsavisen d. 20 – 22. jun. 2014, online og/eller Søndagsavisen s. 12, læs mere >> Se testens vinder her >> Læs om rengøring af din grill…
Fødevareekspert Michael René, smagsevaluerer chips i kategorien grovchips i en blindtest for Politiken. Der evalueres salt, sprødhed, lyd, mundfylde, aroma, flavour, smag og udseende. Hvilken grovchips kåres som den bedste grovchips med den mest vellykkede recept? Læs artiklen om smagsevaluering af grovchips online, 16. jun. 2014, læs mere >> Læs smagsprofiler af brødet i testen med…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer billige og dyre produkter i en blindtest for Søndagsavisen og der er mange produkter, som overraskende smager tilnærmelsesvist ens. Vi sammenligner rejer, frikadellepølse, pasta, økologiske havregryn og melis (sukker), 14. mar. 2014, Online læs mere >> samt Søndagsavisen d. 14 – 16. mar. 2014, s. 10. læs mere >>
Fødevareekspert Michael René, smagsevaluerer brød fra supermarkeder for Politiken. Der evalueres rugbrød og baguettes mht. tekstur, konsistens, smag, aroma, flavour og udseende samt lyd. Hvilket brød er bedst, og hvor godt er brødet egentlig i supermarkedet. Læs artiklen om smagstesten online, 10. mar. 2014, læs mere >> Læs smagsprofiler af brødet i testen med Politikens Lørdagsliv,…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer fastelavnsboller med creme og remonce, men uden fløde for Politiken. Der er enorm stor forskel i både det æstetiske udtryk og den sensoriske profil af de lækre fastelavnsboller. Der er uden tvivl noget for enhver smag. Læs smagsprofiler af fastelavnsboller i smagstesten i Politikens Lørdagsliv og online 1. mar. 2014, læs mere >>…
Fødevareekspert Michael René, smagsevaluerer fuldkornsknækbrød for Politiken. Undervejs i smagstesten går det op for dommerne at knækbrødene er enormt forskellige og der er potentiale for at ramme forskellige målgrupper. Enkelte knækbrød overrasker fælt, mens andre overrasker positivt. Læs smagsprofiler af knækbrød i smagstesten i Politikens Lørdagsliv, 15. Feb. 2014 samt online 17. feb. 2014, læs…
Fødevareekspert Michael René, smagsevaluerer pandekager for Politiken, men hvor stor forskel er der på udvalget af pandekager i danske supermarkeder, hvis vi kigger på udseende, aroma, smag, flavour og konsistens? Hvor mange producenter er i virkeligheden på det danske marked? Læs smagsprofiler af pandekager i smagstesten i Politikens Lørdagsliv, 8. Feb. 2014 side 12. og…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer mandler i samarbejde med forbrugerrådet og medlemsbladet Tænk. Vi giver gode fif til, hvad du skal gå efter, når du skal vælge den bedste mandel til julemiddagen og/eller desserten. Se hvem der vinder testen og læs hvilke julemandler, der overrasker positivt. Se resten i medlemsbladet Tænk d. 20. nov. 2013 og på…
Vinderyoghurten giver en fed fornemmelse i munden. Elsker du også yoghurt om morgenen eller balnder du en god yoghurt op med lækre krydderier til en god salat som, så har vi lavet en god smagsevaluering af yoghurter til dig. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer en serie yoghurter, se resultatet af testen i Lokalavisen Frederikssund weekend, side 22,…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer yoghurt sammen med Politiken Tjek. Hvilken yoghurt er den bedste og smager flere yoghurter i virkeligheden forskelligt? Produkterne smagsevalueres kritisk og der bruges fraser som “den smager lidt af smør og Michael René trækker øjenbrynene sammen” og “den er syrlig i smagen, men har en svag sødme og giver en fed…
Der er intet som et islandsk touch over middagen, hver enten det er morgen, middag eller aften. Skyr er utrolig varieret og byder på et væld af gode produkter, der kan anvendes til morgenmad, kagecreme, dip og dressinger. Der smages på skyr fra Thise, Karolines Køkken, Levevis, Løgismose, Irma og “Dit valg”. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer skyr…
Flot hjemmelavt udseende og brune med synlige krydderier. Sødlig med en meget markant vaniljesmag med en let brændt eftersmag. Disse kammerjunkere er i den bedre halvdel, hvilket afslører at bedømmelsesskalaen bliver brugt evalueringsmæssigt. Der smages på kammerjunkere fra Budget, Karen Volf, Emmerys, Kjeldsen, Bisca, Thylstrup og Irma. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens kammerjunkere sammen med Politiken…