MetroXpress: Her er den te, som danskerne MINDST kan lide
Søndagsavisen: Smagstest af snegle
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester snegle fra en lang række brødudsalg fra Lagkagehuset, Netto, Kvickly, 7-Eleven m.fl. Testen udføres sammen med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 2 typer af snegle i kategorierne “Bløddejssnegle” altså snegle basseret på en tebolledej samt “Wienerbrødssnegle” dvs. snegle basseret på en god wienerbrødsdej. Der testes 4 forskellige…
MetroXpress: Earl Grey er danskernes favorit-te
MetroXpress: Smagstest af vingummi
Fødevareekspert Michael René smagstester i denne uge vingummi og vel at mærke smagsevaluering af de gule, de grønne og de røde vingummier. Det skal dog siges, at selve smagstesten ikke er blevet anvendt i artiklen, så vi giver dig et kort resumé af de vigtigste detaljer og forskelle på de tre farver af vingummier.
Søndagsavisen: Smagstest af danskvand med citrus
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester dansvand med citrus fra en lang række producenter. Testen udføres sammen med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 7 forskellige typer af danskvand med citron og der er som altid enorm stor forskel på selv noget så simpelt som dansvand. Artiklen publiceres i Søndagsavisen d. 10 til 13.…
MetroXpress.dk: Smagstest af lys og mørk pålægschokolade
Fødevareekspert Michael René smagstester i denne uge lys og mørk pålægschokolade, og han laver en konkret evaluering af smagsegenskaber af chokoladepålæg på hhv. lyst hvedebrød og rugbrød for at teste den samlede oplevelse på fire kombinationer af chokolade og brød. Smagstesten af chokoladepålæg laves i samarbejde med avisen MetroXpress og journalist Julie Alberte Schoen, 31. okt. 2016,…
MetroXpress.dk: Derfor skal du vælge rundstykker med mørke birkes
Fødevareekspert, lektor samt forfatter i sensorik Michael René har smagstestet birkes og giver her en evaluering af, hvad birkes kan tilføre til dit morgenbord og ikke mindst, hvad dine birkes kan tilføre dine rundstykker. Interviewet er lavet sammen med Julie Schoen, mx.dk, 21. okt. 2016, MetroXpress side 6, læs mere >>
Søndagsavisen: Smagstest af Grana Padano
Fødevareekspert Michael René smagstester den såkaldte “kopi” af Parmesan eller parmesan “look a’like” nemlig osten “Grana Padano“. Michael René smagstester Grana Padano med Tanya Kalaya Junge Meibom og journalist Louise A. Poulsen. Smagstest af Grana Padano smagsevalueres i en blindtest, hvor de to dommerne laver en smagstest af Grana Padano individuelt og de beskriver aroma, smag, flavour, mundfornemmelse, konsistens…
Søndagsavisen: Smagstest af Parmesan
Smagstest af Parmesan er udført af fødevareekspert Michael René som smagstester Parmesan som hedder Parmigiano Reggiano på italiensk. Michael René smagstester sammen med kollegaen Tanya Kalaya Junge Meibom og journalist Louise A. Poulsen. Ostene smagstestes som blindtest, hvor dommerne bedømmer de mange oste individuelt beskriver aroma, smag, flavour, mundfornemmelse, konsistens og eftersmag. Dernæst giver de karakter mellem 0 til…
Søndagsavisen: Smagtest af tomatsauce
Fødevareekspert Michael René har udført en smagstest af Tomatsauce sammen med kollegaen Tanya Kalaya Junge Meibom og journalist Louise A. Poulsen. Der smages 7 forskellige tomatsaucer i en blindtest, hvor dommerne bedømmer de enkelte tomatsaucer individuelt og først bagefter, når alle tomatsaucer er testet og beskrevet, så præsenteres bedømmelser og karaktergivning for journalisten, der forfatter og udarbejder artiklen…
Søndagsavisen: Smagstest af Sønderjysk spegepølse – Sådan bør din spegepølse smage
Smagstest af Sønderjysk spegepølse er udført af fødevareekspert Michael René, der smagsevaluerer Sønderjysk spegepølse i samarbejde med Søndagsavisen og Journalist Louise Poulsen og Preben Vestergaard. Samlet er der testet og prøvesmagt 9 forskellige Sønderjyske spegepølser i blindtest af de to smagsdommere. De bedømmer alle de Sønderjyske spegepølser, hver for sig indledningsvist og dernæst præsenterer de hver deres…
Politiken: Smagsevaluering og smagstest af æblemost
Søndagsavisen: yoghurt med jordbær – smagsevaluering og smagstest af jordbæryoghurt
Smagstest af yoghurt med jordbær er udført af fødevareekspert Michael René, der smagsevaluerer yoghurt med jordbær i samarbejde med Søndagsavisen og Journalist Louise Poulsen. Samlet er der testet og prøvesmagt yoghurt med jordbær i blindtest af to smagsdommere. De to dommere smagstester yoghurt med jordbær individuelt til at starte med og så rapportere de karakter og kommentarer…