Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af skummeevne af forskellige former for mælk som lattemælk, baristamælk og en lang række øvrige mælketyper for Politiken i samarbejde med Journalist Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke former for mælk klarer sig bedst i denne store skumtest, og se hvilke der klarer sig mindre godt i testen. Jeg kan…
Fødevareekspert Michael René smagstester vegansk smør for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke typer af vegansk smør, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. Der testes 5 forskellige veganske smør fra hhv. Becel, Naturli, Rapunzel, Nutana og COOPs plantemagarine. Publiceret i Politiken d. 3. mar. 2018,…
Fødevareekspert Michael René smagstester danskvand med citron for Politiken i samarbejde med Line Felholt. Se hvilke typer af danskvand med citrus, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 27. feb. 2018, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for danskvand med citron i vores leksikon >> Annonce
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester grønne oliven med mandler fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af grønne oliven med mandler. Vinderen er “Vores græske oliven – grønne med mandler” fra Dansk Supermarked. Se evalueringen af alle produkter i Søndagsavisen d. 22.-23. Feb. 2018, læs mere >> Annonce
Michael René smagsevaluerer og smagstester kopnudler med smag af oksekød fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af færdiglavet kopnudler. Samlet er der to testvindere, der begge scorer fuldt hus pointmæssigt. De to vindere er hhv. Rema1000 nudler med oksekødsmag og Asian Kitchen Cup noodles med oksekødsmag. Artiklen er publiceres i…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester fastelavnsboller i en tebolle- og bløddejsagtig variant med creme eller remonce fra danske supermarkeder og et par store bagerier i Danmark med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af fastelavnsboller, og det kan afsløres at Meyers Bageri løb med førstepladsen. Artiklen publiceres i Søndagsavisen d. 8. februar.…
Fødevareekspert Michael René smagstester fuldkornsspaghetti for Politiken med journalist Line Felholt, 6. feb. 2018 online og i Politiken Lørdagsliv (papiravisen), læs mere >> De to spaghettier der topper skalaen med 5 point hver er hhv.: La Pasta de Lorenzo Økologisk Spaghetti Fuldkornspasta og Rummo Spaghetti. Samlet vinder La Pasta de Lorenzo Økologisk Spaghetti Fuldkornspasta, da den har en lidt…
Fødevareekspert Michael René smagstester tomat på dåse for Politiken med journalist Line Felholt, avisen Politiken lørdag d. 20. jan. 2018 og online d. 23. jan. 2018, læs mere >> . Klik og få et indblik i de sensoriske variable for netop tomat på dåse i vores leksikon >> . . . Annonce: Klik og find…
Fødevareekspert Michael René smagstester convenience tomatsuppe med journalist Maren Urban Swart for Søndagsavisen. Der er enorm stor forskel på tomatsmagen i de 8 supper, der er med i denne test. Enkelte smager dejligt krydret, mens et par af dem er mere vandet i smagen og endelig er der et par, der har en formidabel intens…
Fødevareekspert Michael René smagstester fløde for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke typer af fløde, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 23. dec. 2017 0g 20. mar. 2017, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for Fløde i vores leksikon >> . Annonce: Klik og find din…
Fødevareekspert Michael René smagstester rødkål med journalist Maren Urban Swart for Søndagsavisen. En af de mange rødkål dufter af jul og kalder på anden, mens en af de andre er kedelig og vandet. Vil du sikre dig den bedste rødkål til juleanden, flæskestegen, julemedisteren m.fl., så se resultaterne fra den store test publiceret d. 21.…
Fødevareekspert Michael René smagstester vaniljesukker og vaniljestænger med journalist Line Felholt og Politiken. Vaniljestænger er truet rent dyrkningsmæssigt, da Madagaskar har haft en virkelig dårlig høst og de står for knap 80% af den årlige høst worldwide. Dertil er der en øget amerikansk efterspørgsel og alt dette har sendt priserne mod himlen. Elsker du vanilje, så kig…
Fødevareekspert Michael René har smagstestet hele 12 typer af mørk chokolade med en kakaoprocent på 70% +/- 2% med Forbrugerrådet Tænk i samarbejde med La Glace og Anna Chokolat. Michael René fortæller at han oplevede en enorm stor variation i både bitterhed, syre, tørhed, cremethed og kakaosmag. Kig her og find ud af hvilken mørk chokolade,…
Fødevareekspert Michael René smagstester boller i karry for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke typer af boller i karry, der er på det danske marked og læs hvilke, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 12. sep. 2017, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for Boller i…