Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.
Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.
Hvor længe kan gamle nelliker egentlig holde sig? Og må man spise sine nelliker fundet i køkkenskabet tilbage fra år 1982 her i år 2024? Lektor og fødevareekspert Michael René svarer på spørgsmål om holdbarhed og hygiejne i Tv2 Go’ Morgen danmark torsdag d. 26. sep. 2024 med den altid dygtige journalist og Tv-vært Ida…
Lektor, hygiejne- og fødevareekspert Michael René assisterer journalist Anne-Sofie Breinholt i en analyse med gode tips til, hvor farligt det mon kan være at fiske en slimet pose grøntsager op i din kurv og hjem på køkkenbordet, BT d. 27. jun. 2024, læs mere >> Annonce Tip 1: Gulerødder med top bliver slatne i løbet…
Lektor og fødevareekspert Michael René assisterer journalist Maria Bohm i en analyse af, hvad der egentlig er tilsat dine grillpølser – læs hvad du bør kigge efter på ingredienslisten i lækre pølser for at undgå de kræftfremkaldende tilsatte ingredienser, BT d. 17. maj. 2024, læs mere >> Klik og læs mere om kræftfremkaldende nitrit her…
Lektor og fødevareekspert Michael René assisterer journalist Peter Schulz i en analyse med gode tips til, hvad du skal passe på med når du griller sommerens lækkerier på grillen. Undgå at blive syg og læs de gode råd, BT d. 12. maj. 2024, læs mere >> Annonce Se videoen om god køkkenhygiejne lige her:
Kender du kakaotricket? Se videoen og bemærk, hvad du bør gøre, hvis du skal tømme 20 kartoner med kakao på ingen tid. Hør også teorien med den kære Reynold, som har udformet en ligning til beregning af turbolens og laminar strømning af væsker. Kig med herunder: Klik her og læs hvorfdan du fjerner pletter med…
Smagstest og smagsevaluering af boller i karry er foretaget af Michael René, der tester disse med meddommer Christine Bille Nielsen, der er mangeårig kok og madformidler. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testes 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse,…
Lektor og fødevareekspert Michael René assisterer journalist og redaktør Niels Philip Kjeldsen fra BT med podcasten Spar Kassen omhandlende sparetips – Priserne hamre ned – klik, lyt, læs og se de gode sparetips, 26. mar. 2024, klik, læs og lyt til podcasten herunder på Spotify eller klik her og hør podcasten på BT’s hjemmeside d.…
Lektor og fødevareekspert Michael René assisterer journalist og redaktør Niels Philip Kjeldsen fra BT med podcasten Spar Kassen omhandlende sparetips her i den travle påsketid. Sparepotentialet er enormt – lyt, læs og kig med og få de gode sparetips, 24. mar. 2024, klik, læs og lyt til podcasten herunder på Spotify eller klik her og…
Prisen sænkes på smør, og det kan du udbytte i mange måneder ved hjælp af dette trick. Gense og hør podcasten med Michael René, der besøger BTs redaktør og journalist Niels Philip Kjeldsen, 23. mar. 2024, læs mere >> Annonce Klik, læs og lyt til podcasten herunder på Spotify eller klik her og hør podcasten…
Lektor og fødevareekspert Michael René assisterer chef Claus Nykjær fra eTilbudsavis og journalist og redaktør Niels Philip Kjeldsen fra BT med podcasten Spar Kassen omhandlende sparetips her i den travle påsketid. Der er eksempelvis store penge at spare på kød, men du skal være opmærksom på en række ting. Hør også hvor kan vi spare…
Smagstest og smagsevaluering af lasagne er foretaget af Michael René, der tester disse med meddommer Christine Bille Nielsen, der er mangeårig kok og madformidler. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testes 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og…
Fødevareekspert Michael René smagstester vaniljeis med Rune Toft, der er kok i Hahnemanns køkken. Artiklen er forfattet af journalist og fotograf Peter Nordholm Andersen. Praktisk er der testes 8 forskellige typer af vaniljeis. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour. Alle varianter er testet…
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René kommenterer på historien i radioprogrammet Fredagsmissionen på Radio4, hvor en amerikansk mand deler sine oplevelser med at spise råt kyllingekød dag nr. 50 i træk i “The raw chicken experiment”. Kan man spise råt kyllingekød? Og hvorfor er han ikke blevet syg endnu? d. 8. mar. 2024, lyt med herunder…