Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer pesto med hvidløg og pinjekerner

Fødevareekspert Michael René smagstester pesto med hvidløg og pinjekerner fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af hvidløgsdressinger, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning?

Se vinderne er fra Vores Pesto købt i Føtex/Bilka med 5 ud af 6 stjerner og nr. 2 var fra Grøn balance – økologisk grøn pesto købt i Meny med 4 ud af 6 stjerner. Så i dette tilfælde er det altså et private label, der flotter sig rent sensorisk og smagsmæssigt. Se evalueringen af alle produkterne i Søndagsavisen d. 21. jun. 2018, Læs analysen >> Resultater >>

Annonce

.
NYHED: Er du interesseret i madkundskab, smagstest og sanselighed af mad, fødevarer, ingredienser og måltider, så er Michael Renés bog om sensorik udkommet.

Du får 306 sider og 5 kapitler med sensorisk teori, metoder og øvelser. Læs omtale og bagsiden her >>

René, M. (2018). Sensorisk teori, metoder og øvelser, 1. ed. Polyteknisk Forlag, ISBN: 978-87-502-1132-7. Klik, køb og læs mere >>
.

.

Annonce