Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Grana Pandano ost
Smagstest og smagsevaluering af Grana Padano er foretaget af smagsdommer og lektor i fødevarevidenskab Michael René, der tester disse sammen med meddommer den italienske fødte kok Bettina Carta. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken. Praktisk er der testet 5 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag,…