Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Balsamico
Smagstest og smagsevaluering af balsamico er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Nikolaj Juel, der er kok og kogebogsforfatter. Artiklen er forfattet af journalist Katrine Nadia Jørgensen fra Politiken. Praktisk er der testet 6 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og…