Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Frugtformidlingen: Smagsevaluering af porrer

Frugtformidlingen: Smagsevaluering af porrer

By |

Fødevareekspert Michael René er med i det store dommerpanel og evaluerer en lang række af sæsonens frugter og grøntsager. Her præsenteres resultatet af smagsevalueringen af porrer: Frugtformidlingen, d. 17. aug. 2008: læs mere >>    
Frugtformidlingen: Smagsevaluering af spidskål

Frugtformidlingen: Smagsevaluering af spidskål

By |

Fødevareekspert Michael René er med i det store dommerpanel og evaluerer en lang række af sæsonens frugter og grøntsager. Her præsenteres resultatet af smagsevalueringen af spidskål: Frugtformidlingen, d. 17. jun. 2008: læs mere >>    
Nyhedsavisen: Billige halalbøffer er lige så gode som supermarkedets

Nyhedsavisen: Billige halalbøffer er lige så gode som supermarkedets

By |

Smagstjek – Røde bøffer fra halalslagteren får lige så mange stjerner i Nyhedsavisens smagstest som dem fra supermarkedet, der koster tre gange så meget. Slagterens bøf vinder dog førstepræmien for smag, saftighed og mørhed. Det viser Nyhedsavisens smagstest af fire forskellige røde bøffer, som blev udført af levnedsmiddelkandidat Michael René, professionsbachelor i ernæring og sundhed…

Read More Read More
Politiken: Smagsevaluering af hvide asparges

Politiken: Smagsevaluering af hvide asparges

By |

Fødevareekspert Michael René som sensoriker, tre kokke, tre forbrugere, en restauratør og en grønt-konsulent smagte på nuancerne i den dejlige sommerdelikatesse hvide aparges. Bliv guidet til din yndlingsasparges af et garvet smagspanel, 15. maj. 2008, læs mere >>
Frugtformidlingen: Smagsevaluering af hvide asparges

Frugtformidlingen: Smagsevaluering af hvide asparges

By |

Fødevareekspert Michael René er med i det store dommerpanel og evaluerer en lang række af sæsonens frugter og grøntsager. Her præsenteres resultatet af smagsevalueringen af hvide asparges: Frugtformidlingen, d. 14. maj. 2008: læs mere >>    
Politiken: Tørret frugt er sødt som vingummi

Politiken: Tørret frugt er sødt som vingummi

By |

Politikens LørdagsLiv og Politiken Tjek bragte i weekenden en smagstest, der kunne konkludere at tørret frugt rent smagsmæssigt godt kan erstatte mere sukkerholdig vingummi. Ved testen smagte sensoriker og levnedsmiddelingeniør Michael René Jensen fra SUHR’S sig gennem den tørrede frugt sammen med formidler og projektleder Anne Brandhøj Hansen fra Frugtformidlingen. Politiken Tjek d. 23. apr. 2008…

Read More Read More
Politiken lørdgsliv: To sikre vindere i Ciabattabrød

Politiken lørdgsliv: To sikre vindere i Ciabattabrød

By |

Michael René og Lise Justesen laver smagstjek af Italienske brød fra 6 bagere i København, blandt kakler og små apotekerskuffer i det over hundrede år gamle undervisningskøkken på Suhrs. Dyrt bagerbrød er også det bedste det viser Lørdagslivs store blindtest, 26. jan. 2008, læs mere >>

Seneste indlæg

Annonce




error: