Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
24 Timer: Smagsevaluering af leverpostej

24 Timer: Smagsevaluering af leverpostej

By |

Fødevareekspert Michael René smagstester leverpostej og stegene evalueres også ernæringsmæssigt: “tre ud af seks leverpostejer indeholder så meget fedt, at de ikke bør spises jævnligt af børn”, 24. feb. 2009, læs mere >>
Frugtformidlingen: Smagsevaluering af porrer

Frugtformidlingen: Smagsevaluering af porrer

By |

Fødevareekspert Michael René er med i det store dommerpanel og evaluerer en lang række af sæsonens frugter og grøntsager. Her præsenteres resultatet af smagsevalueringen af porrer: Frugtformidlingen, d. 17. aug. 2008: læs mere >>    
Frugtformidlingen: Smagsevaluering af spidskål

Frugtformidlingen: Smagsevaluering af spidskål

By |

Fødevareekspert Michael René er med i det store dommerpanel og evaluerer en lang række af sæsonens frugter og grøntsager. Her præsenteres resultatet af smagsevalueringen af spidskål: Frugtformidlingen, d. 17. jun. 2008: læs mere >>    
Nyhedsavisen: Billige halalbøffer er lige så gode som supermarkedets

Nyhedsavisen: Billige halalbøffer er lige så gode som supermarkedets

By |

Smagstjek – Røde bøffer fra halalslagteren får lige så mange stjerner i Nyhedsavisens smagstest som dem fra supermarkedet, der koster tre gange så meget. Slagterens bøf vinder dog førstepræmien for smag, saftighed og mørhed. Det viser Nyhedsavisens smagstest af fire forskellige røde bøffer, som blev udført af levnedsmiddelkandidat Michael René, professionsbachelor i ernæring og sundhed…

Read More Read More

Seneste indlæg

Annonce




error: