Smagsevaluering

24 Timer: Ingen tegn på torsk i rognen

By Michael Rene | april 30, 2012

Når du køber en dåse torskerogn, så læg mærke til om der rent faktisk står torsk på emballagen. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer torskerogn for avisen 24 Timer, 30. apr. 2012, læs mere >>

24 Timer: Det billigste smørbare produkt smager bedst

By Michael Rene | april 23, 2012

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer smør for avisen 24 Timer side 4 og 5, 23. apr. 2012, læs mere >>

MAD & Venner: Smagsevaluering af bouillon

By Michael Rene | februar 1, 2012

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer bouillon for månedsmagasinet MAD & Venner nr. 80. 1. Feb. 2012, s. 38/41. JSL Publications A/S.

Gastro: Kildevand – holder det vand?

By Michael Rene | januar 23, 2012

På den ene side er det blevet næsten ligeså politisk ukorrekt at drikke kildevand på flaske, som det er at ryge – på den anden side har der aldrig været et større udbud af ‘gourmetvand’, der ligesom vinen praler med oprindelse og terroir. Hvad er det med det vand, der er betingelsen for alt liv…

BT: Kapsel- kaffemaskiner dumper i test

By Michael Rene | december 13, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer kaffe i samarbejde med BT og Jakob Dupont, der er kaffeekspert og kvalitetschef hos kafferisteriet Copenhagen Roaster/Estate Coffee, 13. dec. 2011, læs mere >>

DR2, Fedt, Fup & Flæskesteg: Lightprodukter

By Michael Rene | december 4, 2011

Fødevareekspert Michael René iværksætter statistiske sensoriske smagsanalyser af lightprodukter til Tv-programmet på DR2, “Fedt, Fup & Flæskesteg”, afsnit 5 om lightprodukter. Programmet sendes hhv. d. 4., 8. & 10. dec. 2011, 17. okt. 2012 og 9. jun. 2013, 13. aug. 2015, se Tv-indslag >>

BT: Find den bedste juleand

By Michael Rene | december 4, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer juleænder til jule aften sammen med kok Bo Jacobsen indehaver af restauranten Paustian, se resultaterne og få gode råd til årets juleand, BT avis lørdag d. 3. dec 2011 og web søndag d. 4. dec. 2011, læs mere >>

BT: Smagsevaluering af juleøl

By Michael Rene | november 27, 2011

Karrysild, lun leverpostej, flæskesteg og and. Julefrokosternes store opbud af kolde og lune retter kalder på øl. Men hvilken øl skal man egentlig drikke til al den gode julemad? Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer julens øl for avisen BT og BT Plus, 26. og 27. nov. 2011, læs mere >>

BT: For lidt næring i babymad på glas

By Michael Rene | oktober 8, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer babymad på glas sammen med Alexander Michael Barthel og BT Plus. Der snakkes om smagskvalitet, sundhed og babymad, 8. okt. 2011, læs mere >>

Gastro: Smagsevaluering af olivenolie

By Michael Rene | oktober 1, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer olivenolier og giver en teknisk indsigt i kemien bag produktionen og det færdige produkt i samarbejde med månedsmagasinet Gastro.

BT: Test – Find den bedste cider

By Michael Rene | september 10, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer forskellige typer af cidere i samarbejde med BT Plus, se de sensoriske evalueringer her, 10. sep. 2011, læs mere >>

BT: Lav cider af havens æbler

By Michael Rene | september 10, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer et udvalg af æbler på det danske marked og giver introducerende råd til, hvordan du kommer i gang med at lave æblecider selv, 10. sep. 2011, læs mere >> Vi har skrevet 2 bøger i fire udgaver om produktion af æblecider, den store og den lille. Herunder præsenteres først den store på 189…

BT: Her finder du den sunde fastfood

By Michael Rene | juli 9, 2011

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer fastfood i stor stil lige fra traditionelle burgere, flütes, kyllingeretter, wraps, sandwich, caféboller til det lækreste sushi. Der evalueres sammen med ernæringsekspert Preben Vestergaard Hansen, 9. jul. 2011, læs mere >>