Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.

Politiken: Stor test – Lavprisbobler trumfer kostbart brus

Politiken: Stor test – Lavprisbobler trumfer kostbart brus

Der er forskel på danskvand, men pris og kvalitet følges ikke ad, viser Politikens blindsmagning af 10 mere eller mindre boblende vandvarianter. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer danskvand med citrus for Politiken lørdagsliv 4. aug. 2012 og Web 6. aug. 2012, læs mere >>  

Gastro: Kildevand – holder det vand?

Gastro: Kildevand – holder det vand?

På den ene side er det blevet næsten ligeså politisk ukorrekt at drikke kildevand på flaske, som det er at ryge – på den anden side har der aldrig været et større udbud af ‘gourmetvand’, der ligesom vinen praler med oprindelse og terroir. Hvad er det med det vand, der er betingelsen for alt liv…

Read More Read More

DR2, Fedt, Fup & Flæskesteg: Lightprodukter

DR2, Fedt, Fup & Flæskesteg: Lightprodukter

Fødevareekspert Michael René iværksætter statistiske sensoriske smagsanalyser af lightprodukter til Tv-programmet på DR2, “Fedt, Fup & Flæskesteg”, afsnit 5 om lightprodukter. Programmet sendes hhv. d. 4., 8. & 10. dec. 2011, 17. okt. 2012 og 9. jun. 2013, 13. aug. 2015, se Tv-indslag >>               

error: