Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer mandler i samarbejde med forbrugerrådet og medlemsbladet Tænk. Vi giver gode fif til, hvad du skal gå efter, når du skal vælge den bedste mandel til julemiddagen og/eller desserten. Se hvem der vinder testen og læs hvilke julemandler, der overrasker positivt. Se resten i medlemsbladet Tænk d. 20. nov. 2013 og på…
Vinderyoghurten giver en fed fornemmelse i munden. Elsker du også yoghurt om morgenen eller balnder du en god yoghurt op med lækre krydderier til en god salat som, så har vi lavet en god smagsevaluering af yoghurter til dig. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer en serie yoghurter, se resultatet af testen i Lokalavisen Frederikssund weekend, side 22,…
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer yoghurt sammen med Politiken Tjek. Hvilken yoghurt er den bedste og smager flere yoghurter i virkeligheden forskelligt? Produkterne smagsevalueres kritisk og der bruges fraser som “den smager lidt af smør og Michael René trækker øjenbrynene sammen” og “den er syrlig i smagen, men har en svag sødme og giver en fed…
Der er intet som et islandsk touch over middagen, hver enten det er morgen, middag eller aften. Skyr er utrolig varieret og byder på et væld af gode produkter, der kan anvendes til morgenmad, kagecreme, dip og dressinger. Der smages på skyr fra Thise, Karolines Køkken, Levevis, Løgismose, Irma og “Dit valg”. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer skyr…
Flot hjemmelavt udseende og brune med synlige krydderier. Sødlig med en meget markant vaniljesmag med en let brændt eftersmag. Disse kammerjunkere er i den bedre halvdel, hvilket afslører at bedømmelsesskalaen bliver brugt evalueringsmæssigt. Der smages på kammerjunkere fra Budget, Karen Volf, Emmerys, Kjeldsen, Bisca, Thylstrup og Irma. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens kammerjunkere sammen med Politiken…
Sommeren er kommet og det er utrolig dejligt med en kold pilsner en gang imellem. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer tre klassiske pilsnere: Tuborg, Carlsberg og Royal pilsner. Disse smagsevalueres og der laves en sensorisk profil af de tre varianter. Derefter blindtestes en række udenlandske og danske pilsnere. Mange af de billige pilsnere klarer sig faktisk overraskende godt…
Der er enorm stor forskel evalueringen og test af vanilje- og chokoladeis. Smagen varierer fra en alt for dominerende karamel til smagen af “tysk julekalender” chokolade. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens is for Politiken Lørdagsliv 22. jun. 2013 og Politikens web 24. jun. 2013, læs mere >> Se testvinderen her >>
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens pilsnere i samarbejde med BT. Testen tager udgangspunkt i tre klassiske pilsnere fra det danske marked, hhv. Tuborg, Carlsberg og Royal pilsner. Disse smagsevalueres indledningsvis og der gives en karakteristik af de tre varianter. Derefter blindtestes en stribe danske og udenlandske pilsnere og mange af disse klarer sig faktisk ganske…
Så er det atter påske og der produceres og sendes gækkebreve rundt til familiemedlemmer, venner og veninder i håb om, at modtageren ikke kan gætte afsenderen. For så er der nemlig påskeæg i vente. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer påskeæg i samarbejde med Go.Tv2.dk, 24. mar. 2013, læs mere >>
En ny fastfoodkæde har set dagens lys i Danmark. Den allerførste Max Burger butik er åbnet i København. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer fastfood fra Mc. Donalds, Burger King og Max Burger for Go.Tv2.dk i en smagstest af burgere. Se hvem der ender på fastfoodtronen, 8. mar. 2013, læs mere >>
Har man sagt leverpostej, har man også sagt Stryhns og grovhakket. Det er dejligt med en god leverpostejmad på et lækkert stykke rugbrød. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer leverpostej for hhv. Politiken Lørdagsliv 2. mar. 2013 og Politikens Web 4. mar. 2013, læs mere >> Se testvinderen her >> Se alle testresultater her >>