Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.
Sommeren er kommet og det er utrolig dejligt med en kold pilsner en gang imellem. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer tre klassiske pilsnere: Tuborg, Carlsberg og Royal pilsner. Disse smagsevalueres og der laves en sensorisk profil af de tre varianter. Derefter blindtestes en række udenlandske og danske pilsnere. Mange af de billige pilsnere klarer sig faktisk overraskende godt…
Der er enorm stor forskel evalueringen og test af vanilje- og chokoladeis. Smagen varierer fra en alt for dominerende karamel til smagen af “tysk julekalender” chokolade. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens is for Politiken Lørdagsliv 22. jun. 2013 og Politikens web 24. jun. 2013, læs mere >> Se testvinderen her >>
Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer sommerens pilsnere i samarbejde med BT. Testen tager udgangspunkt i tre klassiske pilsnere fra det danske marked, hhv. Tuborg, Carlsberg og Royal pilsner. Disse smagsevalueres indledningsvis og der gives en karakteristik af de tre varianter. Derefter blindtestes en stribe danske og udenlandske pilsnere og mange af disse klarer sig faktisk ganske…
Så er det atter påske og der produceres og sendes gækkebreve rundt til familiemedlemmer, venner og veninder i håb om, at modtageren ikke kan gætte afsenderen. For så er der nemlig påskeæg i vente. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer påskeæg i samarbejde med Go.Tv2.dk, 24. mar. 2013, læs mere >>
En ny fastfoodkæde har set dagens lys i Danmark. Den allerførste Max Burger butik er åbnet i København. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer fastfood fra Mc. Donalds, Burger King og Max Burger for Go.Tv2.dk i en smagstest af burgere. Se hvem der ender på fastfoodtronen, 8. mar. 2013, læs mere >>
Har man sagt leverpostej, har man også sagt Stryhns og grovhakket. Det er dejligt med en god leverpostejmad på et lækkert stykke rugbrød. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer leverpostej for hhv. Politiken Lørdagsliv 2. mar. 2013 og Politikens Web 4. mar. 2013, læs mere >> Se testvinderen her >> Se alle testresultater her >>