Kategori: Fødevareekspert

Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre. Han er også ambassadør for Stop spild af mad.

Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt live på Tv til både Tv2 og DR samt i radioindslag landet rundt og alle skriftlige medier som Politiken, Gastro, Tænk, Stiftidender landet rundt, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.

Klik og kontakt Michael René her >>
Radio Køge: Madspild og spisning af skrald

Radio Køge: Madspild og spisning af skrald

By |

Fødevare- og hygiejneekspert Michael René evaluerer madspild og spisning af gammel mad fra supermarkedets containere i eftermiddagshowet på Radio Køge med Lars Dahlstøm. Er det helt fint at vi spiser gammel mad? 22. apr. 2014.  
Skala FM: Er det sikkert at spise gammel mad?

Skala FM: Er det sikkert at spise gammel mad?

By |

Hygiejne- og fødevareekspert Michael René giver gode råd i radioens Skala FM og Jyske Vestkystens radio om, hvorvidt det er sikkert at spise gammel mad fra supermarkedets containere. Kan det være farligt at minimere madspild og spise gammel mad fra supermarkedet? 22. apr. 2014.
MetroXpress: Hver fjerde dansker har spist supermarkedernes skrald

MetroXpress: Hver fjerde dansker har spist supermarkedernes skrald

By |

Fødevare- og hygiejneekspert Michael René evaluerer resultatet fra en ny undersøgelse foretaget af YouGov for MetroXpress, hvor hele “23 procent af danskerne, har prøvet at spise skrald“. Kan man spise skrald med god samvittighed? 22. apr. 2014 online og 22. apr. 2014 i avisen side 16, læs mere >>
MetroXpress: Mc’Donald’s sælger for gammel mad

MetroXpress: Mc’Donald’s sælger for gammel mad

By |

Fødevareekspert Michael René evaluerer risikoen fødevarekvalitetsmæssigt hos McDonald’s, hvor en journalistisk stikprøve viste at medarbejdere lod den tilberedte mad ligge længere end den kvalitetsmæssige målsætning fra McDonald, 22. apr. 2014 online og 22. apr. 2014 i avisen side 2, læs mere >>
Søndagsavisen: Supermarkeder sælger samme vare til to priser – smagsevaluering

Søndagsavisen: Supermarkeder sælger samme vare til to priser – smagsevaluering

By |

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer billige og dyre produkter i en blindtest for Søndagsavisen og der er mange produkter, som overraskende smager tilnærmelsesvist ens. Vi sammenligner rejer, frikadellepølse, pasta,  økologiske havregryn og melis (sukker), 14. mar. 2014, Online læs mere >> samt Søndagsavisen d. 14 – 16. mar. 2014, s. 10. læs mere >>
Politiken.dk: Supermarkeder har givet deres brød et kæmpe løft – smagsevaluering af brød

Politiken.dk: Supermarkeder har givet deres brød et kæmpe løft – smagsevaluering af brød

By |

Fødevareekspert Michael René, smagsevaluerer brød fra supermarkeder for Politiken. Der evalueres rugbrød og baguettes mht. tekstur, konsistens, smag, aroma, flavour og udseende samt lyd. Hvilket brød er bedst, og hvor godt er brødet egentlig i supermarkedet. Læs artiklen om smagstesten online, 10. mar. 2014,  læs mere >> Læs smagsprofiler af brødet i testen med Politikens Lørdagsliv,…

Read More Read More
Politiken.dk: Bagerne skal en tur på cremekursus – smagsevaluering af fastelavnsboller

Politiken.dk: Bagerne skal en tur på cremekursus – smagsevaluering af fastelavnsboller

By |

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer fastelavnsboller med creme og remonce, men uden fløde for Politiken. Der er enorm stor forskel i både det æstetiske udtryk og den sensoriske profil af de lækre fastelavnsboller. Der er uden tvivl noget for enhver smag. Læs smagsprofiler af fastelavnsboller i smagstesten i Politikens Lørdagsliv og online 1. mar. 2014, læs mere >>…

Read More Read More

Seneste indlæg

Annonce




error: