DR Lev nu: Drop datoen og brug næsen – holdbarhedsdato
Nu kører den nye datomærkning for fuld skrue, så nu kan du finde en holdbarhedsdato på fødevarer med mærkningen “Bedst før” i stedet for den tidligere og igangværende mærkning “Mindst holdbar til”. Mindst holdbar til og Bedst før Lektor, forfatter og kandidat i fødevarevidenskab Michael René, kommenterer på at fødevareproducenternes fokus er at producere den…
DR Kontant: Tilsætningsstoffer i fødevarer og rengøringsmidler
I denne uge kigger vi på tilsætningsstoffer i rengøringsmidler sammen med DR-panelet i DR Kontant med Jakob Illeborg. Panelet omfatter lektor, forfatter og kandidat i fødevarevidenskab Michael René, lektor og forsker Jesper Clement fra handelshøjskolen (CBS) og Lone Mikkelsen fra det Økologiske råd, 29. og 30. okt. 2014, læs mere og se indslag >>
Pletvæk.dk: Fjern te
Tv2 News: Vakuum- & MAP-pakket smørrebrød
Salmonella
Go’ Morgen Danmark: MRSA – Kan man spise frikadeller med MRSA?
Fødevareekspert og hygiejneekspert Michael René steger frikadeller og giver gode råd om, hvordan du håndterer fødevarehygiejne, samt hvilke forbehold du bør tage mht. MRSA. Du kan også læse mere om MRSA-bakterien på pletvæk.dk, hvor du kan læse hvad det er for en mikroorganisme, du kan også bestille Michael René’s nye foredrag om bl.a. MRSA. De…
MRSA – Methicillin Resistent Stafylococcus Aureus
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René giver en god introduktion til den resistente Stafylokokkus Aureus benævnt MRSA, herunder præsenteres forekomst, smitteveje, symptomer og statistik for forekomsten af Methicillin Resistent Stafylococcus Aureus (MRSA). Du får også gode råd til forebyggelse, 25. sep. 2014, læs mere >> .
MX.dk og Tv2 Lorry: Meyers køkken invaderet af fluer og fugle
Fødevare- og hygiejneekspert Michael René evaluerer billeder fra Meyers bageri, hvor der er eksempler, der afviger fra almen god fødevarehygiejne til MetroXpress, 24. sep. 2014, online og/eller læs mere i e-paper >> Denne artikel kommenteres også i et lille klip hos Tv2 Lorry, 24. sep. 2014, Se klip >>
Søndagsavisen: Smagsevaluering af nøddecreme ~ smørechokolade – Nutella taber til discountversion
Nøddecreme ~ smørechokolade, der også i almen tale benævnt som Nutella, smager dejligt på et stykke grovbrød som en god afslutning på en hård og effektiv arbejdsuge, men hvilke nøddecremer er de bedste på markedet lige nu? Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer nøddecreme for Søndagsavisen. Se hvordan din egen nøddecreme lander i blindsmagningen hos dommerpanelet, Søndagsavisen d. 19…
Go’ Morgen Danmark: gammel mad og hygiejne
Fødevareekspert og hygiejneekspert Michael René udfordre Morten Ankerdal i den store disciplin, gæt, hvilken mad der er frisk eller gammel. Vi smager på gammel mad og du får samtidig en håndfuld gode råd med i udsendelsen i Go’ Morgen Danmark, Go.Tv2.dk og Nordisk Film Tv (NFTv), 16. sep. 2014, se Tv-indslag >> .
Politiken.dk: Derfor er vi så vilde med Shawarma – Smagsanalyse af Shawarma
Fødevareekspert og smagsanalytiker Michael René giver sit bud på, hvorfor Shawarma hitter i Politiken, 14. sep. 2014, læs mere >> . . Vi kender det godt, man har måske været igennem en vanvittig arbejdsuge, hvor der ikke har været meget tid til god spise og pludselig er man på vej hjem kl. 23:00 en tilfældig hverdagsaften,…
Søndagsavisen: Smagsevaluering af appelsinjuice – discountjuicer banker de dyre
Appelsinjuice lavet på koncentrat smager meget forskelligt, nogle varianter er tættere på friskpresset appelsinjuice end andre. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer appelsinjuice for Søndagsavisen. Se hvordan din appelsinjuice lander i blindsmagningen hos dommerpanelet, Søndagsavisen d. 12 – 14. sep. 2014, online og/eller Søndagsavisen s. 12, læs mere >> Se testens vinder her >>