Smagstest og smagsevaluering af babysmoothies er foretaget af Michael René, der tester disse sammen med meddommer Louise Beck Brønnum. Artiklen er forfattet af journalist Line Felholt fra Politiken.
Praktisk er der testet 5 forskellige typer. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, konsistens, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour. Alle varianter er testet som blindsmagninger, hvor der er serveret produkter på en række tallerkener til dommerne. Tallerkenerne er nummeret, så dommerne ikke ved hvilken type af produkt, der bliver serveret. Det er journalisten, der tilrettelægger udvælgelse af disse produkter til denne test samt nummerering og servering.
Annonce
Sensorisk baggrund
Michael René har arbejdet med sensorik siden 1998, hvor han fik sit første kursus i sensoriske analyser på Novo Nordisk og afdelingen for “Baking development” i Bagsværd. Dertil har Michael René arbejdet med sensorik gennem hele sin universitetstid gennem de mange fag på universitet, men også i sit arbejde som professionel smagsdommer hos det lokale sensoriske laboratorium på KVL ~ Den Kongelige Veterinære Landbohøjskole (i dag benævnt som Københavns Universitet). Sidst men ikke mindst har han undervist i sensorik siden 2007 og frem til år 2022, og har skrevet 2 bøger om sensorik i 4 udgaver. Klik her og se omtale af bøgerne om sensorik >>
Contents
Smagstest og smagsevaluering af babysmoothies – Vinderen overrasker som en klassiker
Der er testet babysmoothies fra hhv.: Änglamark, Semper, Rynkeby, ØGO og Rema 1000.
Testvinderen af babysmoothies er økologisk
Babysmoothies kan lyde enormt sundt, men hvad siger vores ernæringsekspert egentlig til det spørgsmål? Se videoen lidt længere nede …
Vinderen i testen er: ØGO købt i Netto. Denne babysmoothiese er Lysebrun i farven med små uensartet små elementer af frugt eller skræl. Viskositeten er mellem-flydende sammenlignet med alle de øvrige testede produkter. Den smager meget sødt, syren er nedtonet og mere blød og ikke skarp. Babyer vil nok hælde denne i sig, hvis de selv kunne bestemme. Produktet får 5 tjektegn ud af 6 mulige.
På en andenplads i testen, der lander: Semper købt i Kvickly. Wow – sikken et produkt. Den er autentisk brunlig i farven som man ser det når frugt oxidere naturligt, når de er skåret ud. Denne babysmoothie har en grovere tekstur og ligner æblemos. Den smager af sød æblemos med en udtørrende mundfornemmelse fra det syrlige. Helt klart også et godt produkt smags-, farve- og viskositetsmæssigt. Produktet får 5 ud af 6 tjektegn.
Læs hele testen og se alle resultaterne i avisen Politiken lørdag d. 9. nov. 2024 og 12. nov. 2024 online: klik og se testen her på Politiken.dk (artikel kræver abonnement) >>
Hvilken ernæring er der i babysmoothies?
Se vores interview med ernæringsekspert Preben Vestergaard Hansen, og se hvor sundt babysmoothies egentlig er eller ikke er? Kig med herunder:
Trailer: Smagstest af brunkager
Smagstest af brunkager af fødevareekspert Michael René for BT.
Julens brunkager er ikke ens, når man kigger på sprødhed og julens lækre krydderier.
FAQ: Hvilken babysmoothies er den bedste?
Der er stor forskel på smag og konsistens af babysmoothies i årets test år 2024. Vinderen er en babysmoothies, der er dejlig autentisk lysebrun i farven med små uensartet små elementer af frugt eller skræl. Viskositeten er mellem-flydende sammenlignet med alle de øvrige testede produkter. Den smager meget sødt, syren er nedtonet og mere blød og ikke skarp. Babyer vil nok hælde denne i sig, hvis de selv kunne bestemme.
