Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer tørrede figener i samarbejde med forbrugerrådet og medlemsbladet Tænk og testansvarlig Gitte Sørensen. Vi smagsevaluerer de tørrede figner giver gode fif til, hvad du bør gå efter af produkter betinget af, hvilke typer du bedst kan lide. Læs hvilke figener, der vinder testen i forbrugermagasinet Tænk, december 2015 og på Tænk.dk, 3. dec. 2015, læs mere >>
.
.
Tørrede figener | Et væld af sensoriske indtryk
En af de faktorer, som varierer meget i figener er den søde smag, typen og graden af syrlighed, konsistens, tørhed, bid og aroma. De tørrede varianter vi testede rangerede fra meget kompakte og bastante i konsistensen samt melet i mundfornemmelsen til meget våde og fugtige i konsistensen og meget fugtige og våde i mundfornemmelsen.
Farvemæssigt er der ligeledes enorm stor forskel på figenerne, der rangerer fra meget lysebrune med sukkerkrystaller på overfladen til en mørkere brun farve. Overfladen af figenerne varierer også fra mørkebrune og glatte figener til de mere tørre figener med sukkerkrystaller, som glinser i lyset og/eller rismel på overfladen.
.
Se vores leksikon over parametre til smagsevaluering af tørrede figener her >>
Indholdet i figenerne
Figenerne som er tørret og købt i supermarkedet og i helsekostbutikker er også ingrediensmæssigt forskellige, hvis der kigges på indholdet på varedeklarationen. Der er eksempler på tørrede varianter, der sælges uden tilsætningsstoffer eller supplerende smagsgivere og konserveringsmidler. Dertil indeholder en række af figenerne naturligt sukker, sukker, rismel og E202 (kaliumsorbat). Dertil er tørringsgraden meget variabel fra fugtige til tørre figener.
Der er testet følgende tørrede figener
1. Økologiske fra Rømer
2. Änglamark økologiske
3. Biogan økologiske
4. Delicata soltørrede
5. Earth Control
6. Urtekram økologiske
7. Irmas soltørrede økologiske
8. RN import – Naturens med mel
9. Trader Joe’s Soft Fruit
10. Änglamark Soft figs
Læs hvilken metode, der er anvendt og læs om de “Økofigener vinder“, læs også mere specifikt om vinderen i den økologiske kategori. Sidst men ikke mest se det samlede resultat for smagsevaluering af figenerne her, læs mere >>
.
