Fødevareekspert, lektor og smagsanalytiker Michael René analyserer brød fra supermarkedet i en sammenligning med bagerbrød fra bageren og niveauet er godt i danske supermarkeder, se tidligere smagstest fra marts 2014 for Politiken.
Michael René præsenterer hypotesen til journalisten om ikke denne fokusering på friskbagt brød kan medfører, at vi danskere generelt kan genvinde fokus og glæden ved helt friskbagt brød fra vores lokale bager og dermed booster markedet samlet. Journalisten fra Politiken fortalte, at der I 2014 kun er lukket 4 bagerier på landsplan, hvilket er kraftigt reduceret sammenlignet med de senere år, hvor der lukkede 4 om måneden. Vi har ikke set artiklen her, men disse informationer er højst sandsynligt beskrevet i artiklen fra Politikens – Spis og Bo, d. 7. dec. 2014, s. 12 og på Politiken.dk d. 10. dec. 2014, læs mere >>
Ovenstående historie hos “Politiken – Spis og Bo” er inspireret af Fødevarewatch’s historie fra 3. dec. 2014 “Kæmpe comeback: Nu kan du købe brød i 2000 butikker”, læs originalartiklen her >>
