Tag: Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller

BT: Smagstest af fastelavnsboller

BT: Smagstest af fastelavnsboller

Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller er foretaget af Michael René, der tester disse i samarbejde med BTs journalist Maren Urban Swart. Testen er lavet i samarbejde med Københavns Professionshøjskole. Praktisk er der testes 6 forskellige typer af fastelavnsboller. Der er analyseret og bedømt på sensoriske kategorier såsom: aroma, smag, mundfornemmelse, flavour og eftersmag og efterflavour.…

Read More Read More

error: