Smagstest af snøfler med smag af sure æbler og lakrids
Smagstest af snøfler med smag af sure æbler og lakrids
Har du set de nye snøfler med smag af sure æbler og de andre nye snøfler med smag af lakrids? Måske du har tænkt, hvordan mon de smager? Og har ikke lige fået købt dem. Kig med her, og se og hør hvordan de smager?
Se også denne video, hvor vi sammenligner 1. Romkugler, 2. Træstammer og de 3. Almindelige Snøfler, og se hvilket produkt, der har absolut flest antal E-numre:
Er du nysgerrig på, hvilke ingredienser og E-numre, der er anvendt til at designe Snøfler med smag af sure æbler eller Snøfler med smag af lakrids? Så læs med herunder. Indledningsvist præsenteres snøfler med smag af sure æbler, dernæst præsenteres snøfler med smag af lakrids.
Snøfler med smag af sure æbler er sammensat af 38 ingredienser heraf er de 16 E-numre i kategorierne: surhedsregulerende midler, fortykningsmidler, stabilisatorer, emulgatorer, konserveringsmidler og farvestoffer.
Energiindhold: 1714 kj/100g svarende til 410 kcal/100g
Herunder er ingredienslisterne sammenfattet i kort form som det også er skitseret på emballagen, og nedenfor har vi sammenfattet ingredienserne lidt mere detaljeret.
Ingredienslisten for snøfler med smag af lakrids (kort udgave)
17 ingredienser, der er med til at styre konsistensen af produktet, som konsistensforbedrende midler og ingredienser der indeholder protein eller kulhudrat, som kan justere konsistensen
9 ingredienser er med til at give farve til produktet som enten farvestoffer og ingredienser, der er medvirkende til at bidrage til den grønne farve udenpå produktet:
6 ingredienser består af fedststoffer og olier og fedtsyrerester:
Palmekerneolie, rapsolie, stabilisatoren: glycerol (E422), emulgatoren: mono og diglycerider (E471), polyglycolestere af fedtsyrer (E475), sheaolie.
7 ingredienser, der sørger for at olie kan blandes med de mere vandige ingredienser er emulgatorer og dernæst fungerer stabilisatorer, valle og æg også til at øge opløseligeheden af en række af ingredeinserne:
Æg, vallepulver (mælk), stabilisator glycerol (E422), emulgatorer: mono- og diglycerider (E471), polyglycolestere af fedtsyrer (E475), lecithin (E322), sorbitantristearat (E492).
NB: Samlet er der flere ingredienser, der har flere funktioner, så derfor giver summen af ovenstående ingredienser ikke 38.
De 16 E-numre i Snøfler med smag af sure æbler
De 16 tilsatte E-numre i Snøfler med smag af sure æbler har følgende funktioner:
Surhedsregulerende midler:
Disse tre E-numre justere pH-værdien, som gør det svært for mikroorganismer at vokse i produktet. Der er også to konserveringsmidler lidt længere nede som bidrager til denne effekt. Så der er anvendt seks syrlige tilsætningsstoffer, der regulerer pH.
Citronsyre (E330)
Mononatriumcitrat (E331)
Ascorbinsyre (E300)
Fortykningsmidler:
Som navnet indikerer som medvirker disse E-numre til at gøre konsistensen mere tyk og fast.
Pektin (E440)
Hydroxypropyl distivelsesfosfat HDP (E1442)
Guargummi (E412)
Stabilisator:
Stabilisatorer medvirker til at holde ingredienser opløst i massen under forarbejdningen og efterfølgende.
Glycerol (E422)
Emulgatorer:
Disse fire ingredienser anvendes for at kunne kombinere olier og væskebaserede ingredienser i samme produkter uden at det begynder at skille ad.
Mono- og diglycerider (E471)
Polyglycolestere af fedtsyrer (E475)
Lecithin (E322)
Sorbitantristearat (E492)
Konserveringsmidler:
Disse to E-numre justere pH-værdien, som gør det svært for mikroorganismer at vokse i produktet. Der er også tre surhedsregulerende midler lidt længere oppe, som bidrager til denne effekt sammen med disse to.
Kaliumsorbat (E202)
Natriumpropionat (E281)
Farvestoffer:
Som navnet understreger, så medvirker de tre anvendte E-numre til farven af produktet. Curcumin (E 100) med en gul til orange farve som i kombination med Brilliant Blue FCF (E133) giver den flotte grønne farve som denne Snøffel har udenpå produktet. Sidst men ikke mindst så bidrager ammonieret karamel (E150c) til den brunlige farve indeni produktet.
Curcumin (E100)
Ammonieret karamel (E150c)
Brilliant Blue FCF (E133)
Snøfler med smag af lakrids
Snøfler med smag af lakrids er sammensat af 40 ingredienser heraf er de 15 E-numre i kategorierne: surhedsregulerende midler, fortykningsmidler, stabilisatorer, emulgatorer, konserveringsmidler og farvestoffer.
Energiindhold: 1694 kj/100g svarende til 405 kcal/100g.
Herunder er ingredienslisterne sammenfattet i kort form som det også er skitseret på emballagen, og nedenfor har vi sammenfattet ingredienserne lidt mere detaljeret.
Ingredienslisten for snøfler med smag af lakrids (kort udgave)
8 ingredienser med surhedsregulerende midler, konserveringsmidler og ingredienser, der smager surt som alle ermed til at hindre mikroorganismer kan vokse i produktet:
17 ingredienser, der også er med til at styrer konsistensen af produktet, som konsistensforbedrende midler og ingredienser der indeholder protein eller kulhudrat, som kan justere konsistensen:
7 ingredienser er med til at give farve til produktet som enten farvestoffer og ingredienser, der er medvirkende til at bidrage til den mørke farve udenpå og indeni produktet:
6 ingredienser består af fedststoffer og olier og fedtsyrerester: Såsom palmeolie, palmekerneolie, rapsolie, sheaolie og emulgatoren mono- og diglycerider (E471) og en fedstsyrerester som stabilisatoren glycerol (E422).
7 ingredienser, der sørger for at olie kan blandes med de mere vandige ingredienser er emulgatorer og dernæst fungerer stabilisatorer, valle og æg også til at øge opløseligeheden af en række af ingredeinserne:
Æg, vallepulver (mælk), stabilisator glycerol (E422), emulgatorer: mono- og diglycerider (E471), polyglycolestere af fedtsyrer (E475), lecithin (E322), sorbitantristearat (E492).
NB: Samlet er der flere ingredienser, der har flere funktioner, så derfor giver summen af ovenstående ingredienser ikke 40.
De 15 E-numre i Snøfler med lakrids
De 15 tilsatte E-numre i Snøfler med lakrids har følgende funktioner:
Surhedsregulerende midler:
Disse tre E-numre justere pH-værdien, som gør det svært for mikroorganismer at vokse i produktet. Der er også to konserveringsmidler lidt længere nede som bidrager til denne effekt. Så der er anvendt seks syrlige tilsætningsstoffer, der regulerer pH.
Citronsyre (E330)
Mononatriumcitrat (E331)
Ascorbinsyre (E300)
Fortykningsmidler:
Som navnet indikerer som medvirker disse E-numre til at gøre konsistensen mere tyk og fast.
Pektin (E440)
Hydroxypropyl distivelsesfosfat HDP (E1442)
Guargummi (E412)
Stabilisator:
Stabilisatorer medvirker til at holde ingredienser opløst i massen under forarbejdningen og efterfølgende.
Glycerol (E422)
Emulgatorer:
Disse fire ingredienser anvendes for at kunne kombinere olier og væskebaserede ingredienser i samme produkter uden at det begynder at skille ad.
Mono- og diglycerider (E471)
Polyglycolestere af fedtsyrer (E475)
Lecithin (E322)
Sorbitantristearat (E492)
Konserveringsmidler:
Disse to E-numre justere pH-værdien, som gør det svært for mikroorganismer at vokse i produktet. Der er også tre surhedsregulerende midler lidt længere oppe, som bidrager til denne effekt sammen med disse to.
Kaliumsorbat (E202)
Natriumpropionat (E281)
Farvestoffer:
Som navnet understreger, så medvirker det vegetabilske kul til den sorte farve på glasuren, der er udenpå Snøflerne og den ammonieret karamel bidrager dels til konsistensen i produktet, men bidrager også til brunfarvningen af massen i Snøflen.
