Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af convenience tomatsuppe

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af convenience tomatsuppe

Fødevareekspert Michael René smagstester convenience tomatsuppe med journalist Maren Urban Swart for Søndagsavisen. Der er enorm stor forskel på tomatsmagen i de 8 supper, der er med i denne test. Enkelte smager dejligt krydret, mens et par af dem er mere vandet i smagen og endelig er der et par, der har en formidabel intens smag af tomat med masser af grove tomatstykker. Se resultaterne fra den store test her. Publiceret d. 5. jan. 2018, læs mere >>

Klik og se vores smagsleksikon med en samlet smagsprofil af tomatsuppe >>

.

Forventninger til smagen af industrielle tomatsupper

I en god tomatsuppe fra supermarkedet, der forventer fødevareekspert Michael René en dejlig cremet tomatsuppe, der er balanceret og krydret med nuancer af grønne krydderier, som rosmarin, oregano, basilikum, men også en suppe med en grøntsagssmag af rodfrugter, der supplerer tomatsuppen godt. Dernæst formdes der at være varianter blandt alle convenience-supperne, som er kogt på hønse- eller oksekød. Endelig er der anvendt syrningsmidler, som konserverer de mange supper og det giver rent sensorisk en underlæggende tone af syre. Sidst men ikke mindst, så forventes det at mange af supperne er sødet op med sukker og/eller stivelse for at modsvare det syrlige element.

Resultat: Vinderen “Knorr’s økologiske creamy tomato soup” var virkelig i en klasse for sig – mums, absolut en af de bedste tomatsupper, jeg har smagt convenience-kategorien. Se fotoet ovenfor og klik og læs selve testresultatet her >>

.

Annonce: Top 10 Bestsellere på Bøger.org

Cincopa WordPress plugin

Se flere bøger & bestsellere på Bøger.org >>

.

error: