Politiken: Hvis der er grøn pels på maden, skal det hele smides ud

Fødevare- og hygiejneekspert Michael René er taget på besøg i danskernes køleskabe sammen med Politiken og Politikens Tv. Der inspiceres en serie køleskabe hos helt almindelige danskere og der gives gode råd om, hvordan du bør håndtere vækst af skimmelsvamp i madvarer. Dertil gives gode råd om god hygiejne generelt.

Mange danskere vil nok bare skæretoppen af det mugne løg væk og bruge resten i god tro. Udfordringen består i at, når du kan se skimmelvækst, så har svampen været der et et stykke tid og i den tid er det umuligt for det blotte øje at kortlægge, hvor meget skimmelsvampen og eventuelle sporer har spredt sig. Dertil er det ikke til at vide om det er en skimmelsvamp, der producerer uønskede mykotoxiner, som vokser i din mad. Tør du løbe risikoen og spise det? 18. maj. 2013, læs mere >>