Kategori: Smagstest og smagsevaluering

Michael René er en garvet smagsdommer og har arbejdet professionelt med sensorik og smagsanalyse siden 1998 og har smagsevalueret for både Tv2, Søndagsavisen, Politiken, Gastro, Tænk og mange andre medier. Han har desuden skrevet og udgivet bøger og underviser som lektor på området.

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer champagnebrus

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer champagnebrus

Fødevareekspert Michael René smagstester champagnebrus fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 5 forskellige varianter af champagnebrus, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er champagnebrus-isen fra Premier Is kaldet Kæmpe Sambi. Så i dette tilfælde er det altså et velkendt mærke, der løber med førstepladsen og…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester isterningsbakkers evne til at fryse isterninger

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester isterningsbakkers evne til at fryse isterninger

Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af seks forskellige isterningsbakkers evne til at fryse isterninger. Der testes også ydereligere parametre såsom isterningsbakkernes egenskaber og nemhed i forhold til påfyldning af vand, deres hygiejniske egenskaber ved vask og rengøring og deres stabilitet ved tømning af isterninger. Testen er lavet for Politiken i samarbejde med journalist Helle Sindal.…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Mozzarellaost

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Mozzarellaost

Fødevareekspert Michael René smagstester Mozzarellaost for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Se hvilke typer af mozzarellaoste, der klarede sig bedst og hvilke, der klarede sig mindre godt i testen. Det skal dog påpeges, at artiklen desværre kræver abonnement at læse. Men jeg kan afsløre, at der er en enorm smagsmæssig gevinst  ved at…

Read More Read More

Søndagsavisen: Sådan vil vi have vores sommer-is

Søndagsavisen: Sådan vil vi have vores sommer-is

Fødevareekspert Michael René kommenterer på en undersøgelse om, hvordan vi danskere gerne vil spise vores sommer-is rent sensorisk. Artiklen er lavet i samarbejde med journalist Louise A. Poulsen fra Søndagsavisen, s. 2. jun. 2018, læs mere >>

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Sportssodavand

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Sportssodavand

Fødevareekspert Michael René smagstester sportssodavand fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen og Rune Kromann fra ISS. Der testes 8 forskellige varianter af sportssodavand, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen der er billigst og bedst er en spotssodanvand fra Aldi og mærket “River”, men samlet er der…

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Coleslaw

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Coleslaw

Fødevareekspert Michael René smagstester Coleslaw med dressing fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen og Rune Kromann fra ISS. Der testes 7 forskellige varianter af Coleslaw, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderne er begge fra COOP og fra Kvickly: “Coop coleslaw a la wild west fra Kvickly”…

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer rundstykker med birkes

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer rundstykker med birkes

Fødevareekspert Michael René smagstester rundstykker med birkes fra danske supermarkeder og enkelte landsdækkende bagerier med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af rundstykker med birkes, der enten er med syrlige noter, salte noter eller i den mere søde kategori, men hvilke rundstykker er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning?  …

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer remoulade

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer remoulade

Fødevareekspert Michael René smagstester remoulade fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 8 forskellige varianter af remoulade, der enten er fuldfede eller lightprodukter, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er hhv. “Rema 1000s remoulade og Graasten – Den originale remoulade“. Så i dette tilfælde er det…

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer dildsild til Påsken

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer dildsild til Påsken

Fødevareekspert Michael René smagstester påskens dildsild fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 8 forskellige varianter af dildsild, hvor de to af dem var gammeldags modnede dildsild. Vinderen er hhv. “Princips og Irmas gammeldags modnede dildsild“. Så i dette tilfælde kan det godt betale sig, at give en lille mønt mere for den gammeldags…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af skummeevne af mælk, baristamælk, lattemælk m.fl.

Politiken: Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af skummeevne af mælk, baristamælk, lattemælk m.fl.

Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af skummeevne af forskellige former for mælk som lattemælk, baristamælk og en lang række øvrige mælketyper for Politiken i samarbejde med Journalist Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke former for mælk klarer sig bedst i denne store skumtest, og se hvilke der klarer sig mindre godt i testen. Jeg kan…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René laver smagstest og smagsevaluering af vegansk smør

Politiken: Fødevareekspert Michael René laver smagstest og smagsevaluering af vegansk smør

Fødevareekspert Michael René smagstester vegansk smør for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke  typer af vegansk smør, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. Der testes 5 forskellige veganske smør fra hhv. Becel, Naturli, Rapunzel, Nutana og COOPs plantemagarine. Publiceret i Politiken d. 3. mar. 2018,…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer danskvand med citron

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer danskvand med citron

Fødevareekspert Michael René smagstester danskvand med citron for Politiken i samarbejde med Line Felholt. Se hvilke typer af danskvand med citrus, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 27. feb. 2018, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for danskvand med citron i vores leksikon >>   Annonce

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer grønne olivensnacks med mandler

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer grønne olivensnacks med mandler

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester grønne oliven med mandler fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af grønne oliven med mandler. Vinderen er “Vores græske oliven – grønne med mandler” fra Dansk Supermarked. Se evalueringen af alle produkter i Søndagsavisen d. 22.-23. Feb. 2018, læs mere >>   Annonce  

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer kopnudler med (smag af) oksekød

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer kopnudler med (smag af) oksekød

Michael René smagsevaluerer og smagstester kopnudler med smag af oksekød fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af færdiglavet kopnudler. Samlet er der to testvindere, der begge scorer fuldt hus pointmæssigt. De to vindere er hhv. Rema1000 nudler med oksekødsmag og Asian Kitchen Cup noodles med oksekødsmag. Artiklen er publiceres i…

Read More Read More

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester fastelavnsboller i en tebolle- og bløddejsagtig variant med creme eller remonce fra danske supermarkeder og et par store bagerier i Danmark med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af fastelavnsboller, og det kan afsløres at Meyers Bageri løb med førstepladsen. Artiklen publiceres i Søndagsavisen d. 8. februar.…

Read More Read More

error: