Kategori: Fødevareekspert

Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre.

Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt for både Tv2, Politiken, Gastro, Tænk, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.

Ekstra Bladet: Eksperter rystede – Hygiejnechok i Baresso og Espresso House

Ekstra Bladet: Eksperter rystede – Hygiejnechok i Baresso og Espresso House

Hygiejneekspert Michael René besvarer en henvendelse fra Journalist og maddetektiv Christian Kloster fra Ekstra Bladet, der har analyseret og sammenfattet hygiejnerappporter fra kaffekæden Baresso og Espresso house. Hygiejnen sejler og der er stort behov for at alt personale sendes på hygiejnekurser og at der bliver investeret massivt i rengøring. Fødevare- og hygiejneekspert Michael René var…

Read More Read More

Beboerbladet: Smagstest og smagsevaluering af finvalsede havregryn af fødevareekspert Michael René

Beboerbladet: Smagstest og smagsevaluering af finvalsede havregryn af fødevareekspert Michael René

Havregryn er både lækre og sunde, men af og til så får man købt en variant, der er melet og klæg i konsistensen ved en fejl. Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester finvalsede havregryn fra danske supermarkeder med beboerbladet.dks journalist Mette Lauth. Så nu kan du nemt se, hvilke gryn du bør investere i næste gang du…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer rapsolie

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer rapsolie

Fødevareekspert Michael René smagstester rapsolie for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Se hvilke typer af koldpresset rapsolie, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen, d. 14. aug. 2018, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for rapsolie i vores leksikon >> Annonce

Forbrugerrådet TÆNK: Smagtest af pesto med basilikum

Forbrugerrådet TÆNK: Smagtest af pesto med basilikum

Fødevareekspert Michael René smagstester pesto med basilikum, pinjekerner og cashewnødder fra danske supermarkeder med Forbrugerrådets smagsdesigner Peter Skjødt og journalist Lars Nøhr Andresen. Der testes 10 forskellige varianter af pesto med basilikum, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Se evalueringen af alle produkterne hos forbrugerrådet Tænk d. 7. aug.…

Read More Read More

Youtube: Fødevareekspert Michael René smagstester chili (video)

Youtube: Fødevareekspert Michael René smagstester chili (video)

Fødevareekspert Michael René smagtester chili for at give et nuanceret indblik i smagen, flavouren, konsistensen og mundfornemmelsen af de mange både berygtede og berømte chilier. Michael René smagtester og smagsevaluerer 6 forskellige chili fra danske supermarkeder (COOP og Salling Group) og fra den lokale grønthandler. Vi tester disse seks chilier ( 2 Habanero, 1 Daredevil, 1…

Read More Read More

Youtube: Fødevareekspert Michael René laver hjemmelavet pesto med basilikum (video)

Youtube: Fødevareekspert Michael René laver hjemmelavet pesto med basilikum (video)

Fødevareekspert Michael René giver en hurtig analyse af pesto med bailikum fra danske supermarkeder, og så får du opskriften  på en enkelt og nem pesto med basilikum, pinjekerner, Grana Padano (parmesan a’like) og olivenolie. Men kan nemt producere en rimelig pesto men hvad er den store forskel på den hjemmelavet og de indkøbte varianter, hvis…

Read More Read More

Youtube: Michael René tester om man kan afkalke en brusekabine i kaffe og med knofedt – kig med her

Youtube: Michael René tester om man kan afkalke en brusekabine i kaffe og med knofedt – kig med her

Rengøringsekspert og lektor Michael René viser dig, hvordan du nemt kan afkalke dit badeværelse, men tager udgangspunkt i din kaffe og/eller espresso. For har du egentlig bemærket, hvor syrlig din kaffe eller espresso er? Og kan man afkalke med kaffe eller espresso? Se med når vi tester om du kan afkalke med kaffe/espresso og knofedt…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester termokanders evne til at holde vand koldt og varmt

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester termokanders evne til at holde vand koldt og varmt

Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af seks forskellige termokanders evne til at holde på varmen og kulden. Der er tale om ½ liters termokander, nogle med kop og andre uden kopper. Testen er lavet for Politiken i samarbejde med Journalist Helle Sindal. Se hvordan alle termokanderne klarer sig i køletesten af vand og testen med…

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer hvidløgsdressing

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer hvidløgsdressing

Fødevareekspert Michael René smagstester hvidløgsdressing fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af hvidløgsdressinger, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er en hvidløgsdressing fra Rema1000. Så i dette tilfælde er det altså et private label, der flotter sig rent sensorisk og smagsmæssigt. Se…

Read More Read More

Youtube: Michael René fikser en emhætte, der larmer som en jetmotor

Youtube: Michael René fikser en emhætte, der larmer som en jetmotor

Fødevareekspert og ingeniør Michael René efterspurgte service på sin emhætte/emfang, som var begyndt at lyde som en jetmotor, der var på vej på sommerferie. Den pågældende producent afviste helt blankt, at yde service på produktet. Hvad gør man så? Se med hvad der sker, når Michael René skiller alt ad og leger “fiks en emhætte”…

Read More Read More

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer champagnebrus

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer champagnebrus

Fødevareekspert Michael René smagstester champagnebrus fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 5 forskellige varianter af champagnebrus, men hvilke produkter er egentlig bedst, når det handler om smag og sansning? Vinderen er champagnebrus-isen fra Premier Is kaldet Kæmpe Sambi. Så i dette tilfælde er det altså et velkendt mærke, der løber med førstepladsen og…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester isterningsbakkers evne til at fryse isterninger

Politiken: Fødevareekspert Michael René tester isterningsbakkers evne til at fryse isterninger

Fødevareekspert Michael René laver fysiske test af seks forskellige isterningebakkers evne til at fryse isterninger. Der testes også ydereligere parametre såsom isterningebakkernes egenskaber og nemhed i forhold til påfyldning af vand, deres hygiejniske egenskaber ved vask og rengøring og deres stabilitet ved tømning af isterninger. Testen er lavet for Politiken i samarbejde med journalist Helle Sindal.…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Mozzarellaost

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer Mozzarellaost

Fødevareekspert Michael René smagstester Mozzarellaost for Politiken i samarbejde med journalist Line Felholt. Se hvilke typer af mozzarellaoste, der klarede sig bedst og hvilke, der klarede sig mindre godt i testen. Det skal dog påpeges, at artiklen desværre kræver abonnement at læse. Men jeg kan afsløre, at der er en enorm smagsmæssig gevinst  ved at…

Read More Read More

Søndagsavisen: Sådan vil vi have vores sommer-is

Søndagsavisen: Sådan vil vi have vores sommer-is

Fødevareekspert Michael René kommenterer på en undersøgelse om, hvordan vi danskere gerne vil spise vores sommer-is rent sensorisk. Artiklen er lavet i samarbejde med journalist Louise A. Poulsen fra Søndagsavisen, s. 2. jun. 2018, læs mere >>

Ekstra Bladets Tv: Marineret kød forlænger holdbarheden, men hvad er der i kødet?

Ekstra Bladets Tv: Marineret kød forlænger holdbarheden, men hvad er der i kødet?

Fødevareekspert Michael René kigger nærmere på en stribe marineret kød til grillen og kommenterer på kvalitet, effekt og mikrobiologien i det indkøbte kød. Dertil kigges der på mad til grillen i et væld af varianter. Denne case laves sammen med Ekstra Bladets Tvs journalist Christian Kloster, og historien var hovedhistorie og tog forsiden, d. 16.…

Read More Read More

error: