Kategori: Fødevareekspert

Michael René er en garvet fødevareekspert og arbejder professionelt med sensorik som smagsdommer og med fødevarekemi samt E-numre.

Michael René har evalueret fødevarer og emballage indholdsmæssigt, kemisk og kvalitetsmæssigt for både Tv2, Politiken, Gastro, Tænk, Søndagsavisen og mange andre medier. Fødevareekspert Michael René er ligeledes forfatter til flere bøger og underviser som lektor på området.

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer kopnudler med (smag af) oksekød

Søndagsavisen: Fødevareekspert Michael René smagstester og smagsevaluerer kopnudler med (smag af) oksekød

Michael René smagsevaluerer og smagstester kopnudler med smag af oksekød fra danske supermarkeder med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af færdiglavet kopnudler. Samlet er der to testvindere, der begge scorer fuld hus i point. De to vindere er hhv. Rema1000 nudler med oksekødsmag og Asian Kitchen Cup noodles med oksekædsmag. Artiklen er…

Read More Read More

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af fastelavnsboller

Fødevareekspert Michael René smagsevaluerer og smagstester fastelavnsboller i en tebolle- og bløddejsagtig variant med creme eller remonce fra danske supermarkeder og et par store bagerier i Danmark med Søndagsavisens journalist Louise A. Poulsen. Der testes 6 forskellige varianter af fastelavnsboller, og det kan afsløres at Meyers Bageri løb med førstepladsen. Artiklen publiceres i Søndagsavisen d. 8. februar.…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester fuldkornsspaghetti

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester fuldkornsspaghetti

Fødevareekspert Michael René smagstester fuldkornsspaghetti for Politiken med journalist Line Felholt, 6. feb. 2018 online og i Politiken Lørdagsliv (papiravisen), læs mere >> De to spaghettier der topper skalaen med 5 point hver er hhv.: La Pasta de Lorenzo Økologisk Spaghetti Fuldkornspasta og Rummo Spaghetti. Samlet vinder La Pasta de Lorenzo Økologisk Spaghetti Fuldkornspasta, da den har en lidt…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester tomat på dåse

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester tomat på dåse

Fødevareekspert Michael René smagstester tomat på dåse for Politiken med journalist Line Felholt, avisen Politiken lørdag d. 20. jan. 2018 og online d. 23. jan. 2018, læs mere >> . Klik og få et indblik i de sensoriske variable for netop tomat på dåse i vores leksikon >> . . . Top 10 Bestsellere på Bøger.org…

Read More Read More

Tv2 News: Fødevareekspert Michael René fortæller om hygiejnen i delemad

Tv2 News: Fødevareekspert Michael René fortæller om hygiejnen i delemad

Fødevareekspert Michael René er i Tv2 News og fortælle om hygiejnen i den såkaldte delemad, som man kan købe via en ny platform på nettet, 19. jan. 2018, se indslag på Tv2 Play omkring 20:24 min henne i klippet >> Når man er live i studiet, så er taletiden meget begrænset, så derfor har jeg…

Read More Read More

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af convenience tomatsuppe

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af convenience tomatsuppe

Fødevareekspert Michael René smagstester convenience tomatsuppe med journalist Maren Urban Swart for Søndagsavisen. Der er enorm stor forskel på tomatsmagen i de 8 supper, der er med i denne test. Enkelte smager dejligt krydret, mens et par af dem er mere vandet i smagen og endelig er der et par, der har en formidabel intens…

Read More Read More

Tv2: Nye is basseret på sunde olier

Tv2: Nye is basseret på sunde olier

Fødevareekspert Michael René giver sine input til de nye innovative is baseret på forskellige former for olier, som netop er under udvikling på Københavns universitet. Historien er breaket af nyhedsbureuet Reuters og publliceret af Tv2’s journalist Christian Krabbe Barfoed, 30. dec. 2017, læs mere >> Fødevareekspert Michael René’s kommentarer og bemærkninger til opfindelsen Meget spændende forskning…

Read More Read More

Politiken: Michael René smagstester og smagsevaluerer fløde for Politiken

Politiken: Michael René smagstester og smagsevaluerer fløde for Politiken

Fødevareekspert Michael René smagstester fløde for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen.  Se hvilke typer af fløde, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 20. mar. 2017, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for Fløde i vores leksikon >> . Top 10 Bestsellere på Bøger.org Powered by Cincopa Video Hosting.…

Read More Read More

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af rødkål – Bedste rødkål til juleanden

Søndagsavisen: Smagstest og smagsevaluering af rødkål – Bedste rødkål til juleanden

Fødevareekspert Michael René smagstester rødkål med journalist Maren Urban Swart for Søndagsavisen. En af de mange rødkål dufter af jul og kalder på anden, mens en af de andre er kedelig og vandet. Vil du sikre dig den bedste rødkål til juleanden, flæskestegen, julemedisteren m.fl., så se resultaterne fra den store test publiceret d. 21.…

Read More Read More

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af vaniljesukker og vaniljestænger

Politiken: Smagstest og smagsevaluering af vaniljesukker og vaniljestænger

Fødevareekspert Michael René smagstester vaniljesukker og vaniljestænger med journalist Line Felholt og Politiken. Vaniljestænger er truet rent dyrkningsmæssigt, da Madagaskar har haft en virkelig dårlig høst og de står for knap 80% af den årlige høst worldwide. Dertil er der en øget amerikansk efterspørgsel og alt dette har sendt priserne mod himlen. Elsker du vanilje, så kig…

Read More Read More

Forbrugerrådet Tænk: Smagstest af mørk chokolade

Forbrugerrådet Tænk: Smagstest af mørk chokolade

Fødevareekspert Michael René har smagstestet hele 12 typer af mørk chokolade med en kakaoprocent på 70% +/- 2% med Forbrugerrådet Tænk i samarbejde med La Glace og Anna Chokolat. Michael René fortæller at han oplevede en enorm stor variation i både bitterhed, syre, tørhed, cremethed og kakaosmag. Kig her og find ud af hvilken mørk chokolade,…

Read More Read More

Søndagsavisen: Hygiejnen halter, når vi køber brød i supermarkedet

Søndagsavisen: Hygiejnen halter, når vi køber brød i supermarkedet

Fødevare- og hygiejneekspert Michael René evaluerer hygiejnerisici ved at handle brød i supermarkedet. En undersøgelse som Søndagsavisen har lavet viser at hver 7’ende glemmer at anvende handsker, når de tager brød fra brødskabet i supermarkedet. Er dette et problem? Kan vi være tilfredse med denne andel? d. 27. apr. 2017, klik og læs mere om…

Read More Read More

Søndagsavisen: Må du spise muggen mad?

Søndagsavisen: Må du spise muggen mad?

Hygiejneekspert Michael René assisterer journalist Trine Fisker med at blive klogere på om du spise skimmelsvampe på dit morgenbrød eller rugbrød. Artiklen er produceret af Aller media og er lanceret i Søndagsavisen, 11. okt. 2017. Klik og læs meget mere faktuelt om risikoen for at spise skimmelsvampe lige her >> Klik og læs artiklen i Søndagsavisen…

Read More Read More

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester boller i karry

Politiken: Fødevareekspert Michael René smagstester boller i karry

Fødevareekspert Michael René smagstester boller i karry for Politiken i samarbejde med Katrine Nadia Jørgensen. Se hvilke typer af boller i karry, der er på det danske marked og læs hvilke, der klarer sig godt og hvilke, der klarer sig mindre godt i testen. 12. sep. 2017, læs mere >> Se vores smagsdeskriptorer for Boller i…

Read More Read More

error: